夏天養生靠食補,還能提高免疫力!-台灣養生網

食補真的很重要!
#養生 #食補 #免疫力

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來源:延壽生態農業
整理:台灣養生網

夏天,陰雨綿綿的天氣比較多,這時候不少人容易出現吃東西不香、吃完東西後腹脹、人懶乏力、四肢沒勁等症狀。

應對上述這些症狀,最簡單的方法就是吃一些豆類蔬菜。

既能健脾利濕,又營養豐富,只要吃對了,效果甚至勝過吃肉。

 

01、綠豆—清熱解毒

現代研究表明,綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沈澱物,

所以喝綠豆湯用於解毒時,最好把豆子煮爛(但也別煮的時間過長),喝的時候把豆子一起吃進去,

這樣的綠豆湯雖然色澤渾濁,但清熱解毒作用更強。

 

02、毛豆—維生素更高一籌

雖然毛豆和黃豆是同一種植物,但營養卻有差異。

毛豆的蛋白質含量高達40.3克/100克,與黃豆中的蛋白質含量相當,

同時,毛豆因為沒有完全成熟,而且未曾在太陽下暴曬過,毛豆的維生素C含量非常豐富,大約是黃豆芽的2倍。

毛豆雖然叫豆,但它屬於蔬菜,不是澱粉豆類,營養也有獨特優勢。

比如毛豆它的B族維生素含量就很豐富,是一般蔬菜難以比擬的,尤其是維生素B1。

由於精白米飯中的維生素B1非常少,因此,對於主要以精白米、面做主食的人來說,可能會缺乏維生素B1,日常吃一些嫩毛豆等鮮豆類是非常好的「食補」方法。

 

03、豌豆—護眼效果佳

豌豆含有豐富的維生素A,有護眼的食療功效;另外,豌豆的維生素c含量比較高,好吃又有助於提高免疫力。

對整天對著電腦的上班族來說是個寶貝。

將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃,不僅色鮮味美,而且營養豐富,能有效緩解眼睛乾澀不適。

小孩和老人也可以吃,營養豐富,也很好消化。

 

當然,說到護眼和提高免疫力,中醫認為桑葚入心、肝、腎經,肝主藏血,開竅於目,視疲勞一般與肝陰不足有關,

常吃桑葚能夠使人的氣血充足,保護肝臟,緩解眼睛疲勞乾澀等症狀,桑葚是益肝明目的良藥。

現代醫學認為桑葚富含多種維生素(包括維生素A、B等)、胡蘿蔔素、花青素……而維生素A素有”護眼之必需”之稱,

通過天然食材補充維生素A,有助於預防眼乾、視力衰退、夜盲症發生等;

維生素B是視覺神經的營養來源之一,嚴重缺乏時會有視力疲勞現象;

胡蘿蔔素是構成視覺細胞內的感光物質,也是一種具有生理活性的物質,人攝入體內後可轉化成維生素A,可治療夜盲症,乾眼病等;花青素對視覺敏銳度也是有很大促進作用。

免疫力最愛的7種營養物質分別是:

蛋白質(功效:抗體形成的基礎)、維生素A(功效:第一道防線的「守護神」)、

維生素C(功效:抗體形成的「催化劑」)、維生素E(功效:免疫力的調節劑)、

鋅(功效:調節免疫力的「好幫手」)、鐵(功效:抗體形成的有力後盾)、

硒(功效:免疫細胞的組成部分),這些在桑葚果實里都含有。

 

04、蠶豆—健脾又利濕

蠶豆性平味甘,不溫不燥,老少皆宜,春末夏初吃些,不僅可以獲得豐富的營養,而且還能益氣健脾,利濕消腫,養肝明目,補腎強筋。

需要注意的是,蠶豆不可以生吃,脾胃虛弱的人也不宜多吃,過敏體質的人也要慎用,「蠶豆黃」忌食。

 

05、扁豆—消暑化濕

扁豆健脾和中、養胃下氣,具有消暑化濕的功效。

而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克,比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜足足多了3倍不止。

平時精米、白麵吃得多,體內纖維素含量不足,導致便秘上火的人,不妨多吃點扁豆吧。

但如果是平時辣椒、咖啡等刺激性食物吃多了導致的便秘,就不能靠攝取膳食纖維來緩解了,反而有可能越吃膳食纖維含量高的食物便秘越嚴重。

另外還要注意,很多人都知道扁豆如果不煮熟煮透很容易食物中毒,所以,在烹飪時一定要保證煮熟。

 

06、紅豆—補鉀消腫

紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養物質,特別能補充夏季流汗丟失的鉀,心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯,能增加粗糧的攝入量。

夏季的氣溫逐漸上升,以健脾為主,比較適合多吃一些紅豆、紅腰豆。

 

07、冬瓜—消暑養生

冬瓜除了食用價值以外,還具有很好的藥用價值。

冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效,對於動脈硬化症、肝硬化腹水或者冠心病高血壓的朋友們來說,能夠起到良好的輔助治療作用。

再者,冬瓜含糖量少,但卻能夠及時補充體內所需的能量,因此糖尿病人在日常飲食當中也可以放心食用。

同時,冬瓜本身不含有脂肪,並且其中所含的丙醇二酸,能夠很好的抑制糖類轉化為脂肪,由此看來,冬瓜也算是想要在夏天減肥的朋友們的福音了!

很多人在處理冬瓜時會把冬瓜皮扔掉,這樣做可真是有些浪費了,其實冬瓜皮也非常有用:

冬瓜帶皮洗淨後,切成薄片放入鍋中加水開煮,煮至冬瓜片變得有些許透明時就可以飲用啦!

冬瓜湯同樣能夠達到解暑、消腫、利尿的功效,如果覺得口味清淡的朋友還可以在湯中加入少量的蔥花和鹽,味道會更佳。

 

08、絲瓜—健康美容

絲瓜的食用功效早在《本草綱目》中就已經有過相關的記載,在食用和藥用方面都有著強大的效用,可以說是老少皆宜。

在夏季紫外線較強,所以防曬美白就被再次提上了「日程」。

而絲瓜中含有大量的水分,經常食用能夠給皮膚補充水分,促進其新陳代謝,從而達到美白的效果。

很多人都知道想要健康美白,補充維生素也是必不可少的,而絲瓜中富含維生素B1和維生素C,這兩種維生素都是防止皮膚老化、美容美白的有力「武器」!

如果將絲瓜用水焯過,簡單加入少許的鹽和醋等調味料,就可以得到一盤讓人食慾大增的涼拌絲瓜,在炎熱的夏季這道清新美容的涼拌菜,一定會讓人讚不絕口。

 

09、白開水—多重功效

炎炎夏日,很多人會感覺到皮膚乾燥,甚至有些乾性皮膚的朋友在夏天皮膚也會裂開,於是就盲目地進行補水保濕、敷面膜,然而,皮膚乾燥緊繃,其實也正是身體缺水在向你發出的「信號」!

夏季氣溫高,蒸發快,人體內的水分也隨著體表汗液的蒸發而流失著,因此及時補充水分是重中之重,

並且不要過度地依賴於美白補水產品,而要注重由內而外給予皮膚的水分,

白開水能夠更好地調節人體內循環,延緩皮膚衰老等功效,所以白開水在任何時候都是人體必不可少的。

有的朋友可能認為只要不出汗就可以不喝水了,這種想法是錯誤的,

因為夏季氣溫高,雖然體表沒有明顯汗液排出,但是體內的水分會通過尿液等其他方式逐漸流失,若不及時補充水分,則會導致咽喉發炎、上火等病狀的出現。

有很多年輕人在運動完之後會迅速地飲用冰鎮碳酸飲料,這種「一時之快」對我們的身體健康是極為不利的,

低溫的碳酸飲料遇到較高的體內溫度時,會迅速刺激腸胃,甚者會引起腸胃痙攣等症狀。

所以,在大量運動後,及時補充白開水才是首要選擇。

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