【三重美食】「山羊城全羊館(總店)」入口即化?!爆汗麻辣+甘甜蔬菜=羊肉爐也能鴛鴦

冬天寒流來,就是要吃一口爆汗的麻辣火鍋啦……(糾斗,不是要說羊肉爐嗎?)山羊城羊肉爐重陽店的店長阿儐,特別花一年多時間研發出「爆汗+甘甜」的「麻辣羊+蔬菜羊」=「舌頭全身好爽雙享受」的鴛鴦羊肉爐。老爺爺與小老婆發現羊肉幾乎沒羊騷味──帶皮的澳洲野生山羊肉,麻辣羊、羊肉爐、香甜羊……一次搞定!

#羊肉爐也是要進化的 #冬令進補就吃它 #台灣美食懶人包

 

麻辣羊

辛、辣、香、麻的麻辣火鍋以四川郫縣豆瓣醬來做基味,小火翻炒,加入20多種中藥、5種辣椒,一開鍋,充滿川味風味的湯頭引人垂涎。鍋中除了放牛肉、羊肉、豬肉外,推薦放紅燒羊肉喔。

蔬菜羊肉鍋

用大量的甘蔗、蔬果、白菜、冬瓜、水果玉米去熬,為了得到略帶焦糖甜香的味道,甘蔗拍碎然後火烤,把裡面糖分逼出來。山羊肉都切好一口吃的大小,而且特別盛裝一盤,吃的時候再放入羊肉湯燙熱,皮Q細、肉軟嫩、湯甘甜,欲罷不能。

 

麻辣貢丸

「店長推薦」麻辣羊肉鍋配麻辣貢丸最對味,微微麻辣的感覺讓人食欲大開,就算已經吃飽了,一咬下麻辣貢丸,頭腦清醒眼睛為之一亮,就算吃飽都覺得好吃。

 

推薦1:羊三層,這是用小羔羊的腹脅肉,去骨川燙,然後用文火慢慢的悶,就像是做最高檔的牛排。

推薦2:羊膝、羊肉丸、羊肚……(店裡超多特製火鍋料)。

 

山羊城全羊館(總店)

地址:新北市三重區重陽路二段25號

電話:02-8982-8986

營業時間:16:00~02:00

公休日:夏天

 

 

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