#嘉義人正宗早餐真的太奢侈 #所有美食IG都必貼這間 #台灣美食懶人包

老爺爺與小老婆終於走到嘉義啦，帶你們去尋找這些年和那些年嘉義人讚的「嫑嫑」的美食！這些在地60、70年的料理，有早餐、午餐、晚餐、點心，每個都是讓人甘願大排長龍！

♥王家祖傳本產牛雜湯：台南溫體牛被幹掉了

美味程度：★★★★★

老爺爺說這是全台最讚的早餐！王家牛雜湯選用台灣土產的溫體牛，而且只用鹽調味，那怎麼會這麼鮮甜？

嘉義東公有市場裡，人聲鼎沸百味雜陳，其中一股肉香特別突出，做狗鼻子尋跡而至就是王家牛雜湯。牛肉、牛骨、牛筋、牛下水的精華隨著蒸氣擄獲我的心肝脾肺腎，無論哪一種牛雜都軟嫩帶彈性，夾在筷子上以為還不夠爛，放進嘴裡就知道恰到好處。每位客人都是點單後埋頭大吃，專心一致，還可以點白飯，吃完牛雜再來湯泡飯，吃得唏哩呼嚕，別怕湯不夠，加湯免費！

店家資訊
王家祖傳本產牛雜湯
招牌料理：牛雜湯
地址：嘉義市東區東市場飲食區13號
電話：（05）223－6660
營業時間：06：00～13：00

♥東門圓環火婆煎粿：本地人排隊、外地人傻眼的X檔案

美味程度：★★

早餐就是排隊？只不過是個煎粿，究竟排個甚麼卵啊？

就是排那個卵！煎得焦香的土雞蛋+粿，讓外地人摸不著頭緒的排隊早餐。比有沒有外星人、哥吉拉、百慕達三角還神秘的X檔案，請自己來解答吧！

（↑火婆煎粿的老闆娘，妳累了嗎？）

店家資訊
東門圓環火婆煎粿
招牌料理：煎粿
地址：嘉義市東區公明路188號
電話：0910-836-655
營業時間：06：00～13：00

♥噴水雞肉飯：油香滑嫩一碗滿足

美味程度：★★★

雞肉飯大家各有所好，你說A好吃他說B好吃，老爺爺與小老婆為啥要吃噴水雞肉飯？除了它是創始店，還有……

因為噴水雞肉飯可以吃到最古早的味道，幾十年沒變過，這是一種考古的設定嗎？

噴水雞肉飯是雞肉飯的創始店，原本是賣滷肉飯的，有次過年大拜拜，家中剩下多隻土雞，便突發奇想把雞肉絲灑在澆了滷湯的飯上，結果大受歡迎。經過幾年的改變，雞肉飯的材料由土雞變成火雞，老闆也把店名改為火雞肉飯。雞湯原本是清甘味淡，不適合泡飯；雞肉絲原本乾澀，一定要加上紅蔥頭與豬油，才會滑嫩，伴著鬆爽的飯粒才是古早味。

所以雞肉飯一定要油，而且不油不好吃，而且要去本店，因為本店最油。

（↑噴水雞肉飯的老闆，在本店剁小菜的那個就是老闆喔）

店家資訊
噴水雞肉飯
招牌料理：雞肉飯，雞片飯
地址：嘉義市中山路325號
電話：（05）222－2433
營業時間：09：00～21：30
公休日：無定休日

♥南門楊桃冰：祖傳三代老店

美味程度：★★★

許多嘉義人都是從小喝到大，就是這間楊桃冰，記得在手搖飲還沒出來前，所有的夜市飲料都被「楊桃冰」、「酸梅湯」攻佔啦，早期的手搖飲店、冰店，楊桃冰也是必備菜單喔。

南門楊桃冰以「酸甘甜」的楊桃乾聞名，連不愛喝楊桃冰的小老婆都說南門楊桃冰好喝，真是讓老爺爺跌破眼鏡、跌掉假牙、跌下假髮、跌出假睫毛(咦？)

南門楊桃冰裡面有大塊的果粒(楊桃乾)，比美麗果要多很多，重點是很好吃，可以一邊吃果肉一邊吃冰，更有古早味的FU。還有老闆娘很熱情、店裡很古意、路人很推薦，就是這樣。

店家資訊
南門楊桃冰
地址：嘉義市東區民族路216號
電話：（05）228－0176
營業時間：07：30～23：00

♥阿娥豆漿豆花：豆好豆滿，所有美食IG都必貼這間

美味程度：★★★

第一次吃的時候：「豆漿+豆花？」這是親子丼的創意咩？這也是嘉義人從小吃到大的小吃，現在去吃都要排隊啦。

老爺爺認為「豆漿+豆花」不是親子丼，是買一送一的概念，你點豆花，再給你豆漿，豆好豆滿的意思囉。

店家資訊
阿娥豆漿豆花
地址：嘉義市東區延平街文化路
電話：（05）224－3016
營業時間：13：30～00：00
公休日：無定休日

♥嘉義肉羹專賣店：嘉義人吃飯好所在

美味程度：★★

很久以前，就聽說嘉義的物價很便宜的，而且都說肉羹便宜，對於嘉義人為何鍾情、專情、深情、苦情、迷情於肉羹，老爺爺深深地表示「好感動」，所以特地來嘉義試試看。

老爺爺在吃過「嘉義肉羹專賣店」後表示「傻了嗎？」對於店裡川流不息的人潮，老爺爺認為自己必須對嘉義人負責：「這肉羹，料多實在、勾芡濃郁、肉嫩菜甜，唯一缺點，調味真的很醬油ㄟ。」

店家資訊
嘉義肉羹專賣店
地址：嘉義市西區民生北路156號
電話：（05）225－4609
營業時間：08：00～22：30

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