大腦要健康，才可以離老人癡呆遠一點～

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來源：健康的歲月
整理：台灣養生網

民以食為天，我們每天從食物中所獲取的營養物質對我們的健康起到至關重要的作用，比如大腦。

由於大腦是一個能量密集的器官，它能佔到身體20%的熱量消耗，因此每天給大腦補充足夠的燃料非常重要，那麼你知道吃什麼能夠促進以及支持大腦的功能嗎？

簡單來說你知道哪些食物能夠健腦、益腦嗎？

以下是給大家分享的幾種有助於大腦健康的食品，適合所有年齡段的人群食用。

核桃

敲開核桃的外殼裡面的果肉像極了人的大腦，民間盛行以形補形的說法，因此認為核桃具有補腦的功效，雖然這種說法沒有什麼科學依據，但是核桃確實能健腦、補腦。

包括核桃在內的堅果類食品中含有的α亞麻酸，它可在人體內轉化中EPA以及DHA，這兩者是營養大腦的重要成分，比如DHA能夠促進嬰兒大腦以及視網膜的發育。

除此之外核桃中還含有豐富的不飽和脂肪酸以及卵磷脂，這些成分同樣有助於腦部神經系統的發育，延緩腦細胞的衰退，在一定程度上預防老年痴呆的發生。

當然其他堅果如松子仁、杏仁等也具有相似的功效。

魚肉

在我們的傳統概念裡頭認為吃魚能補腦，而事實情況確實是這樣的。

魚肉相比其他禽肉、畜肉中有一種營養元素尤為突出，那就是omega-3多不飽和脂肪酸（ DHA就屬於其中一種），而DHA對大腦發育的重要性不言而喻，除此之外這種不飽和脂肪酸對血管的健康也十分有利，能夠降血脂，預防血栓的發生。

魚類中還含有豐富的蛋白質以及鈣、磷、碘等礦物質以及各種維生素。

尤其是以鮭魚為代表的深海魚中含有較高的 DHA，每周吃60克左右的鮭魚就能夠滿足寶寶一周所需的 DHA。

蛋類

以雞蛋為首的蛋類被稱為「全營養食品」。

雞蛋中含有豐富的蛋白質，每100克雞蛋含有蛋白質14.7克，而且主要為卵白蛋白與卵球蛋白，其消化吸收率高達98%以上，

雞蛋中含有人體所需的8種必需氨基酸，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、類固醇、蛋黃素以及鈣、磷、鐵和各種維生素，

這些成分對增進神經系統的功能大有好處，因此蛋類食品也是不可多得的健腦食品。

豆類及其製品

以大豆為原材料製成的各種豆製品營養價值較高，因為大豆屬於高蛋白質豆類，其蛋白質含量高達33%~40%，比肉類高出兩倍，除此之外豆類還含有大多數植物性食物所缺乏的賴氨酸。

大豆中含有的脂肪與畜肉接近，約為15~20%，但是其中將近90%為不飽和脂肪酸，也就是我們常說的好脂肪。

除此之外大豆中含有較多的鈣，每百克含量約為190毫克，是補鈣佳品。

大豆中所含的各種有益物質如大豆異黃酮能起到清除自由基以及抗氧化的作用，對心血管非常有利。

大豆中所含的磷脂是大腦的重要構成物質，適當攝入能夠促進神經細胞的活性，促進乙酰膽鹼的合成，因此適當使用豆類能夠提高兒童智商以及延緩老人智力衰退。

黑巧克力

黑巧克力中富含可可，而可可是一種強抗氧化劑，抗氧化劑對大腦的健康尤為重要，這是因為大腦容易受到氧化應激的影響，而這會導致認知能力的下降以及腦部疾病的發生。

而可可中所含的黃酮對大腦極為有益，有數據表明適當食用能夠促進大腦部分神經元以及血管的生長，刺激大腦中血液的流動。

一些研究還顯示，食用黑巧克力還能夠逆轉記憶問題。

以上就是小編跟大家分享的5種有助於大腦健康的食品，希望大家在日常生活中可以適當吃一吃，有助於大腦健康以及預防腦部相關的疾病。

#台灣養生網

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