65歲後的老人,吃東西應該滿足這六大營養條件!-台灣養生網

上了年紀就更要重吃了!

#長壽 #不想老了變成藥罐子 #營養攝取這樣吃

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來源:健康新經
整理:台灣養生網

隨著年齡的增長,人體各系統各器官的功能會逐漸衰退。

據研究表示,80%以上的老年人存在不同程度的營養問題,尤其是礦物質元素和維生素的缺乏。

這些營養問題已成為影響老年人健康的主要因素之一。

從老年開始(一般為65歲),人體肌肉組織趨於萎縮,基礎代謝降低。

因此,對能量的需求相對減少,但對大部分營養素的需求並沒有減少。

所以,在生活中,老年人切記不可因為自己年紀大了,新陳代謝降低,而忽視自己的飲食營養問題。

65歲後,老年人營養滿足6個”側重點”,營養均衡,身體好

老年人身體抵抗力和消化能力一旦下降,就會加速衰老過程。在日常飲食中,老年人應重點攝取以下營養素:

(1)蛋白質:

蛋白質是老年人非常重要的營養素,但”量”不宜過多,因為老年人的消化能力減弱,腎功能降低,我們應以補充為主注意蛋白質的”質量”。

優質蛋白質,如肉、蛋、奶、豆製品等,有利於蛋白質在體內的合成和代謝。

老年人每天可喝250克牛奶,並常吃豆腐、豆漿、雞蛋、等食物,保證一定量的優質蛋白質攝入。

(2) 脂肪:

我們吃的脂肪有兩種,一種是動物脂肪,如豬、牛、羊油(含較多飽和脂肪酸);另一種是植物脂肪,如花生油、大豆油、菜籽油(含較多不飽和脂肪酸)。

實驗表明,前者能提高血清膽固醇含量,後者能在熱量不變的前提下降低血清膽固醇和甘油三酯含量。

因此,老年人在生活中,應該少攝入動物脂肪,多吃植物油。

(3)碳水化合物:

隨著年齡的增長,老年人對糖代謝的耐受性降低。

因此,碳水化合物的攝入應以穀類為主,盡量減少甜食、食品和飲料的攝入。

一般來說,老年人的碳水化合物攝入量應佔總熱量的50%-55%,最高不應超過60%。

(4) 維生素:

老年人非常需要維生素,因為許多維生素以輔酶的形式參與代謝過程的催化反應。

老年人代謝能力下降,衰老的各種表現與維生素缺乏密切相關。

其次,老年人的維生素飽和度也很差。因此,老年人日常應注意補充維生素。

維生素A對維持上皮組織結構的完整性具有重要作用;維生素E能防止不飽和脂肪酸的過氧化,降低血漿膽固醇,提高皮膚彈性,延緩性腺萎縮;維生素C能延緩血管硬化的進程,增強抵抗力。

(5) 無機鹽:

最容易缺乏的無機鹽是鈣。

老年人由於鈣的吸收率低,鈣的利用和儲存能力差,容易出現鈣代謝的負平衡。

骨質酥鬆症是飲食中鈣供應不足和缺乏運動的結果。

因此,應採取綜合治理措施。

飲食上要注意使用高鈣易吸收的食物,如豆製品、牛奶、綠葉蔬菜、蝦等,同時要曬太陽,以促進體內維生素D的合成。

此外,老年人還常因鐵攝入不足而導致貧血。

同時,老年人應保持清淡飲食。他們應該限制鹽的攝入量。最好保持每天5~6克的攝入量,否則會造成體內水分和鈉的滯留,加重心臟和腎臟的負擔。

(6) 纖維素:

食物纖維是指植物性食物中不能被消化吸收的部分。

如麩皮、主要由纖維組成。

食物纖維不是人類必需的營養素,但一些疾病,特別是老年人的常見病,與飲食中長期缺乏纖維有關。

如冠心病、糖尿病、結腸癌、直腸癌、痔瘡、便秘等。

由於咀嚼和消化功能下降,老年人飲食精細,食物纖維含量低。

因此,老年人應多吃纖維類食物,食物中的纖維能減少熱能的攝入,減少腸道對營養物質的消化吸收,從而達到減肥的目的;

纖維中的果膠能結合膽固醇,木質素能結合膽酸,從而降低膽汁酸,從而預防冠心病;

纖維中的果膠還能延長食物在腸內停留的時間,降低葡萄糖纖維素的吸收率,還能促進胃腸蠕動,從而預防便秘,預防痔瘡,減少致癌物在腸內的滯留時間。

當然,多吃纖維食物是不好的,食物過多會引起腸胃脹氣、腹瀉和一些微量元素吸收減少。

以上6種營養老年人在日常生活中,應該盡量滿足。

但是,老年人還需要注意的是有四種食物對健康非常有害,應該避免食用:

(1)紅肉及其製品,包括漢堡、芝士漢堡、肉餅等。

(2) 加工肉類,如熱狗、火腿、午餐肉等。

(3)少喝全脂牛奶和奶酪(低脂奶酪和酸奶除外)。

(4) 烘焙食品,如餅乾、蛋糕、甜甜圈等。

這些食品是脂肪的主要來源。

體內脂肪過多會導致癌症、糖尿病、高血壓、消化系統疾病、關節炎併發症,更不用說心臟病和高膽固醇了。

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