老年人靠食補!養生遵守七大飲食原則!-台灣養生網

變老不可逆,但我們可以健康地慢慢老去!

#老年人 #健康食補 #飲食七大原則

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來源:天天養生匯
整理:台灣養生網

生老病死是人體生物系統的自然規律,雖然是不可阻擋和逆轉的。

但是,通過一些養生方法可以延緩人體衰老的速度。

很多相同年齡的人出現不同的衰老特徵,就已經很好的驗證了這一觀點。

而除了規律的作息,高質量的睡眠,合理的運動鍛鍊,以及樂觀的心態等各個方面的因素外,科學飲食也是很重要的一個方面。

世界衛生組織公佈人體健康的「四大基石」中,把「合理膳食」擺在了首位。

尤其是老年人,消化系統功能下降,人體基礎代謝下降,更容易出現營養不良現象,所以顯得更為重要。

老年人應堅持「七大」膳食原則

1、每餐只吃7—8分飽

老年人由於活動量減少,身體的代謝率低下,能量的需要也逐漸減少。

同時,老年人的消化功能降低,每餐進食過多會影響消化功能。

所以提倡每天要少吃多餐,最好4~5餐,按照自己的飲食習慣和營養需要對餐次進行合理的安排。

老年人早餐與中餐可以吃八分飽,晚餐吃7分飽即可,不要讓胃感到飽脹。可以有效減少每餐後胃腸道的負擔,使餐後血糖更趨平穩。

2、葷素搭配

要求每餐要做到葷素搭配,每餐中要有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素、膳食纖維等營養成分。

完全素食的老年人,每餐要有大豆製品;

半素食者要有牛奶或雞蛋。

每天食物種類要有12種以上,每周21種以上。

每天保持300——500克的新鮮蔬菜,300克左右的新鮮水果,更有利於營養的均衡。

3、食物既要清淡,又要鮮美

老年人患心血管疾病的幾率較高,對食物的慾望減退,胃腸的吸收功能減弱,這就要求食物既要清淡,又要鮮美。

除了要少油、少鹽、少糖之外,還要低膽固醇、低普林為好。

老年人食物要以清淡、鬆軟易消化為主,少吃油炸、油煎、燒烤等食品。

多採用清蒸或水煮為宜,多喝粥,多喝溫水。

4、蛋白質、脂肪、糖類比例要得當

蛋白質、脂肪、糖類均可給人體提供能量;

在人體所需的能量供應中,「三大」營養師佔比應為3:2:5;即蛋白質含量佔30%,脂肪佔20%,糖類佔50%,對人體健康更為有利。

事實上在肉類食物中蛋白質與脂肪含量更高,而糖類含量稍低,而在穀物中糖類含量更好,米飯可高達50%以上,而脂肪與蛋白質含量稍顯不足;而一些蔬菜中也含有少量的蛋白質與糖類物質。

所以總體應偏向於素食,肉類進食每天不宜超過250克(也就是半斤)。

5、適當增加些粗糧

粗糧和精糧所含的營養成分有所不同,粗糧的食物纖維高,含的維生素B2和胡蘿蔔素也高。

所以提倡老年人的主食中要有粗糧或者全穀類食物,如小米、玉米、高粱、燕麥等,有助於改善腸道功能。

粗糧要細做,或者熬製成粥,可減輕腸胃的孤獨,更有利於人體的消化吸收,且不會造成營養的損失。

6、培養良好的就餐習慣

比如:愉快進餐氛圍,有助於促進食慾,提高人體消化吸收功能。

細嚼慢嚥,避免暴飲暴食;可減輕胃部負擔,提高營養的吸收與利用率。

吃飯要專心,邊看電視邊吃飯不可取,電視中的劇情很容易對老人造成影響,也會通過大腦影響到胃腸系統。

7、避免不良飲食習慣

飯前飯後不吃甜食,不喝含糖較高的飲料,飯後不要急於運動或吃水果,不吃夜宵、不要吃飽就睡,以及避免抽煙、喝酒、挑食、偏食、暴飲暴食等現象。

與此同時,不要熬夜、讓人體過度疲勞,堅持合理的運動鍛鍊,不僅有助於提高人體的各項機能,還能提高人體對營養的消化吸收功能,人體營養更均衡,身體更健康。

最後就是要注意飲食的心情,營造良好的飲食氛圍,更有利於激情人體的食慾,提高人體消化吸收功能。

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