原來南瓜的好處這麼多～食補養身這樣吃！
#南瓜 #食補 #食譜

*正文開始

來源：鍋江龍美食
整理：台灣養生網

南瓜，很多人都是非常熟悉的，南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯……這都是我們日常吃的美食，

實際上，南瓜除了好吃，全身上下都是寶。

中醫認為，南瓜果實、瓤、籽與根、藤、須、花、蒂、葉及種子在果實內萌發的幼苗均可入藥。

今天就來和大家聊聊這個全身是寶的夏日「黃金果」！

【常吃南瓜的四個好處】

1、幫助減肥

南瓜堪稱減肥佳品，一方面熱量低，另一方面其富含的膳食纖維有益控制食慾，

防止亂吃零食，進而減少熱量攝入，有益減輕多餘體重。

2、護眼護膚

南瓜中豐富的β胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，有助於改善眼睛健康，減緩視網膜功能下降，進而防止失明。

β胡蘿蔔素也可改善皮膚健康，抗衰防皺。

3、預防抑鬱

南瓜是人體獲得鎂的好來源，這種礦物質是一種天然鎮靜劑，參與大腦中多種化學反應，有助於預防抑鬱和焦慮。

4、控制血糖

南瓜生時很硬，蒸熟後很柔軟，是因為其中的果膠含量相當豐富，這種可溶性膳食纖維對控制餐後血脂和血糖有很好的作用。

同時，南瓜中還含有環丙基氨基酸，它能促進胰臟分泌胰島素，

加速葡萄糖的轉運，幫助控制血糖濃度，其提取物已經用在醫藥工業中。

【南瓜食譜】

1、濃香南瓜飯

食材：米、南瓜、鹽

做法：米洗淨，南瓜去皮去籽切塊備用；

炒鍋內倒入食油燒至七成熱，然後倒入南瓜塊翻炒一分鐘；

倒入洗淨的米與南瓜炒勻；然後加入清水，使其剛好沒過米；

蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘；然後打開蓋調入鹽翻炒均勻；再次倒入開水蓋上鍋蓋用最小火燜十五至二十分鐘收乾水分後即可。

2、山藥南瓜粥

食材：南瓜、山藥、米

做法：米淘洗乾淨沸水入鍋；南瓜山藥洗淨去皮切小塊入鍋；

大火五分鐘，小火二十五分鐘；

煮粥的時候要時不時攪拌一下，以免糊鍋；美美的早餐吃起來。

3、乾燒南瓜

食材：南瓜、醬油、老抽、糖、白醋、油

做法：南瓜洗淨後去皮切塊；將醬油、老抽、糖、醋和適量水倒入碗中攪勻備用；

熱鍋倒油，倒入南瓜塊用小火煎至表面微焦；倒入調好的料汁炒勻，再用大火煮至收汁即可。

4、南瓜燉芋頭

食材：南瓜、芋頭、生薑、油、素蠔油、鹽

做法：芋頭去皮切塊，南瓜去皮切塊，生薑切絲；

鍋中放油放入薑絲炒香；加入南瓜和芋頭翻炒，翻炒到八成熟；

加入剛剛沒過南瓜的水，加素蠔油、鹽調味；收汁，裝盤。

5、南瓜紅棗蓮子甜湯

食材：紅棗、南瓜、蓮子、桂花、冰糖

做法：紅棗和蓮子表面洗淨；南瓜洗淨去皮切塊；

將紅棗和蓮子放進鍋內，加適量水入鍋，用大火煮開轉小火煮二十分鐘；

然後加入南瓜繼續小火煮二十分鐘；最後關火前放入冰糖待融化即可；可加入桂花增添風味。

#台灣養生網

—————————————————————
我們的健康養生知識僅做參考，任何醫療決策請與您的醫師討論，尋求專業的協助，才是最健康的作法喔！

如果喜歡我們的文章，歡迎幫我們按個讚！