所謂病從口入就是這個意思啊！
#糖尿病 #吃飯順序改變 #健康生活飲食

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來源：鴿子中醫
整理：台灣養生網

糖尿病是吃出來的問題，回到問題的根本，還需由吃來解決。

食療就是由飲食的量與質二方面控制血糖，食療不成功，糖尿病治療就不會成功。

藥物是治病、食物是養病，糖尿病是生活狀態疾病，若不想一輩子使用藥物，調整飲食是絕對必要的！

世界衛生組織的糖尿病診療指南，對於糖尿病前期並不推薦藥物干預。

唯一能夠阻斷他們繼續演變成糖尿病的辦法，就是生活方式干預，也就是糖尿病前期病人要學會控制飲食和運動，以維持血糖的平穩。

飲食療法的重點是‘均衡飲食’，而非‘限制飲食’，不強調‘能吃什麼，不能吃什麼’，對於糖尿病患者來說，‘什麼都可以吃’，只是食用量要適當均衡。

糖尿病食療7大原則

1.飲食適量，注意飲食順序

用餐最好6至7分飽，不要撐飽！

吃的時候細嚼慢嚥，可以避免飯後血糖升得太快。

進食順序方面，腸胃消化功能好的人，應先吃蛋白質食物，如豆、蛋、魚、肉等，次吃青菜，最後吃主食，血糖不易升太快；腸胃消化功能不好的人，可先吃青菜，次吃蛋白質食物，最後吃主食，可以減緩血糖的上升。

2.聰明選食材，攝取營養同時也有利排除體內廢棄物

避免高GI食物，以免血糖上升太快。

蔬果必須佔70%的比例：人類的牙齒結構和腸道的長度，在生理結構上屬於‘素食科’動物，因此人類的消化道有利於消化吸收五穀和蔬果類食物，而不利於消化吸收肉類食物。

蔬果類食物中含有大量的活性酶，有利於分解代謝體內的毒素，是最自然的身體清潔劑。

攝取纖維含量豐富的食物：纖維素增加糞便的實體量、促進腸道蠕動，同時纖維素是腸道中近10兆微生物菌群的食物，對排除毒素至關重要。

選食天然的降血糖食物：有些天然食材有降血糖效果，例如苦瓜、山藥、秋葵、芹菜、海帶等均有‘天然的降糖藥’之美譽。

苦瓜中的苦瓜皂甙有降糖機理，益腎利尿的效果也非常好，是糖尿病患者理想的食品，但苦瓜偏涼，體質虛寒者慎用。

現代醫學認為山藥含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等，具有降血糖及血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

秋葵含有可溶性纖維素，可以促進胃腸道蠕動，阻止膽固醇吸收，因此有降脂、通便的作用，亦有助於減肥；秋葵含有的黏液蛋白可以保護胃腸道，對控制血糖、血脂有一定作用。

3.適當飲水，不可因為怕多尿而不敢飲水

營養物質的消化吸收以及毒素的排泄，都是在水解狀態進行的，飲水的重要性不言而喻。

正確且有效的飲水是養生、祛病的關鍵，對代謝紊亂的糖尿病患更為重要。

糖尿病人應養成‘定時、少量、多次飲水，不渴也飲’的好習慣，忌含糖飲品。

睡前半小時不喝水可避免眼皮浮腫、半夜常跑廁所，影響睡眠品質。

睡醒後宜喝一杯溫開水降低血液黏稠度，可減少糖尿病併發症的形成，如果活動量大，出汗多或高溫的夏天，應該再額外補充水分。

4.補充富含維生素的食物，並慎選食用油

維生素Ｃ及維生素Ｅ是強力抗氧化劑，可減少體內自由基，維持體內氧化還原的平衡。

富含維生素Ｃ的食物有奇異果、柑橘等水果，以及青椒、苦瓜等蔬菜；富含維生素Ｅ的食物有如核桃、榛子、杏仁等堅果；但二者均不可過量。

5.補充富含礦物質的食物

硒：如魷魚、海參、帶魚等海產。

鎂：如蓮子、黑米、海帶、綠豆、紫菜等。

鈣：如蝦皮、豆腐、燕麥等。

6.飲食禁忌

不品濃茶、咖啡：濃茶中茶多酚、鞣酸、咖啡因等，過量不僅會影響血糖穩定、引起失眠，還會帶走身體中大部分的維生素B1，使人食慾不振、神經過敏、易感疲勞等。

不宜飲用咖啡，也是同理。

不嘗辛辣食物：辛辣、發散的食物易引發視網膜出血，血管擴張，尤其在視網膜出血階段，不宜食用辣椒、蔥、蒜等辛辣食物。

7.針對眼睛的營養

如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易誘發眼部併發症。

糖尿病視網膜病變是一種主要的致盲疾病，幾乎所有的眼病都可能發生在糖尿病患者身上。

如眼底血管瘤、眼底出血、淚囊炎、青光眼、白內障、玻璃體渾濁、視神經萎縮、黃斑變性、視網膜脫落，而且糖尿病患者發生這些眼病的機率明顯高於非糖尿病人群。

補充牛磺酸：在人類的視網膜中存在大量的牛磺酸，它能促進視網膜的發育並保護視網膜，利於視覺感受器發育，改善視覺功能，對於預防糖尿病性眼病有著重要意義。

海魚、貝類、蝦、牡蠣、蛤蜊等，魚類中的青花魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富，適當的攝取有助於補充牛磺酸。

補充葉黃素：葉黃素能顯著提高血管抵抗力，讓眼睛得到充足的血液供應，防止自由基和眼睛膠原蛋白結合造成的損害，從而提高糖尿病性眼病的治療率，幫助改善、恢復因此導致的視力喪失。

葉黃素多存在於天然的深綠色和黃色蔬菜瓜果中，如胡蘿蔔、南瓜、玉米、菠菜、花椰菜、奇異果等。

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