還順便教了最好的吃法😍

#食補 #冬季 #三大補品

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來源：尋醫問藥
整理：台灣養生網

隨著冬天的到來，溫度一天比一天低，身體潛藏在的能量也開始轉化為熱量維持身體機能，這時候是最需要營養補給的。

冬季養生吃什麼呢，下面我們推薦3種最佳滋補菜以及它的最佳吃法和搭配。

冬季養生食補 最滋補的三大食物

蓮藕

上榜理由：民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。

秋令時節，正是鮮藕應市之時。

此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。

蓮藕，毫無疑問地成為時下的”當家菜”。

蓮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳

搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

花生

上榜理由：秋季果實豐收，這其中，最具明星氣質的當屬有”長壽果”之稱的花生。

“常吃花生能”，花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。

花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。

可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。

主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾病。

花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

古籍認為，花生補中益氣，鹽水煮食養肺。

最好搭配：紅棗

搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

山藥

上榜理由：每個季節都講補，但進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。

秋季最佳的進補食物是山藥，不僅有”神仙之食”的美譽，還有”食物藥”的功效。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。

中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

最好搭配：枸杞

如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

#台灣養生網

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