你聽過夏日黃金果嗎?全身都是寶,吃對了對人特別好!-台灣養生網

原來南瓜的好處這麼多~食補養身這樣吃!
#南瓜 #食補 #食譜

*正文開始

來源:鍋江龍美食
整理:台灣養生網

南瓜,很多人都是非常熟悉的,南瓜餅、南瓜粥、南瓜湯……這都是我們日常吃的美食,

實際上,南瓜除了好吃,全身上下都是寶。

中醫認為,南瓜果實、瓤、籽與根、藤、須、花、蒂、葉及種子在果實內萌發的幼苗均可入藥。

今天就來和大家聊聊這個全身是寶的夏日「黃金果」!

【常吃南瓜的四個好處】

1、幫助減肥

南瓜堪稱減肥佳品,一方面熱量低,另一方面其富含的膳食纖維有益控制食慾,

防止亂吃零食,進而減少熱量攝入,有益減輕多餘體重。

2、護眼護膚

南瓜中豐富的β胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A,有助於改善眼睛健康,減緩視網膜功能下降,進而防止失明。

β胡蘿蔔素也可改善皮膚健康,抗衰防皺。

3、預防抑鬱

南瓜是人體獲得鎂的好來源,這種礦物質是一種天然鎮靜劑,參與大腦中多種化學反應,有助於預防抑鬱和焦慮。

4、控制血糖

南瓜生時很硬,蒸熟後很柔軟,是因為其中的果膠含量相當豐富,這種可溶性膳食纖維對控制餐後血脂和血糖有很好的作用。

同時,南瓜中還含有環丙基氨基酸,它能促進胰臟分泌胰島素,

加速葡萄糖的轉運,幫助控制血糖濃度,其提取物已經用在醫藥工業中。

 

【南瓜食譜】

1、濃香南瓜飯

食材:米、南瓜、鹽

做法:米洗淨,南瓜去皮去籽切塊備用;

炒鍋內倒入食油燒至七成熱,然後倒入南瓜塊翻炒一分鐘;

倒入洗淨的米與南瓜炒勻;然後加入清水,使其剛好沒過米;

蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘;然後打開蓋調入鹽翻炒均勻;再次倒入開水蓋上鍋蓋用最小火燜十五至二十分鐘收乾水分後即可。

2、山藥南瓜粥

食材:南瓜、山藥、米

做法:米淘洗乾淨沸水入鍋;南瓜山藥洗淨去皮切小塊入鍋;

大火五分鐘,小火二十五分鐘;

煮粥的時候要時不時攪拌一下,以免糊鍋;美美的早餐吃起來。

3、乾燒南瓜

食材:南瓜、醬油、老抽、糖、白醋、油

做法:南瓜洗淨後去皮切塊;將醬油、老抽、糖、醋和適量水倒入碗中攪勻備用;

熱鍋倒油,倒入南瓜塊用小火煎至表面微焦;倒入調好的料汁炒勻,再用大火煮至收汁即可。

4、南瓜燉芋頭

食材:南瓜、芋頭、生薑、油、素蠔油、鹽

做法:芋頭去皮切塊,南瓜去皮切塊,生薑切絲;

鍋中放油放入薑絲炒香;加入南瓜和芋頭翻炒,翻炒到八成熟;

加入剛剛沒過南瓜的水,加素蠔油、鹽調味;收汁,裝盤。

5、南瓜紅棗蓮子甜湯

食材:紅棗、南瓜、蓮子、桂花、冰糖

做法:紅棗和蓮子表面洗淨;南瓜洗淨去皮切塊;

將紅棗和蓮子放進鍋內,加適量水入鍋,用大火煮開轉小火煮二十分鐘;

然後加入南瓜繼續小火煮二十分鐘;最後關火前放入冰糖待融化即可;可加入桂花增添風味。

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