「完全抗拒不了溫體牛的誘惑嗎?」這間唯一能打敗台南溫體牛的牛雜湯,你一定要吃過的 6 間嘉義美食!

#嘉義人正宗早餐真的太奢侈 #所有美食IG都必貼這間 #台灣美食懶人包

老爺爺與小老婆終於走到嘉義啦,帶你們去尋找這些年和那些年嘉義人讚的「嫑嫑」的美食!這些在地60、70年的料理,有早餐、午餐、晚餐、點心,每個都是讓人甘願大排長龍!

 

 

♥王家祖傳本產牛雜湯:台南溫體牛被幹掉了

美味程度:★★★★★

老爺爺說這是全台最讚的早餐!王家牛雜湯選用台灣土產的溫體牛,而且只用鹽調味,那怎麼會這麼鮮甜?

嘉義東公有市場裡,人聲鼎沸百味雜陳,其中一股肉香特別突出,做狗鼻子尋跡而至就是王家牛雜湯。牛肉、牛骨、牛筋、牛下水的精華隨著蒸氣擄獲我的心肝脾肺腎,無論哪一種牛雜都軟嫩帶彈性,夾在筷子上以為還不夠爛,放進嘴裡就知道恰到好處。每位客人都是點單後埋頭大吃,專心一致,還可以點白飯,吃完牛雜再來湯泡飯,吃得唏哩呼嚕,別怕湯不夠,加湯免費!

 

店家資訊
王家祖傳本產牛雜湯
招牌料理:牛雜湯
地址:嘉義市東區東市場飲食區13號
電話:(05)223-6660
營業時間:06:00~13:00

 

♥東門圓環火婆煎粿:本地人排隊、外地人傻眼的X檔案

美味程度:★★

早餐就是排隊?只不過是個煎粿,究竟排個甚麼卵啊?

就是排那個卵!煎得焦香的土雞蛋+粿,讓外地人摸不著頭緒的排隊早餐。比有沒有外星人、哥吉拉、百慕達三角還神秘的X檔案,請自己來解答吧!

 

(↑火婆煎粿的老闆娘,妳累了嗎?)

店家資訊
東門圓環火婆煎粿
招牌料理:煎粿
地址:嘉義市東區公明路188號
電話:0910-836-655
營業時間:06:00~13:00

 

♥噴水雞肉飯:油香滑嫩一碗滿足

美味程度:★★★

雞肉飯大家各有所好,你說A好吃他說B好吃,老爺爺與小老婆為啥要吃噴水雞肉飯?除了它是創始店,還有……

因為噴水雞肉飯可以吃到最古早的味道,幾十年沒變過,這是一種考古的設定嗎?

噴水雞肉飯是雞肉飯的創始店,原本是賣滷肉飯的,有次過年大拜拜,家中剩下多隻土雞,便突發奇想把雞肉絲灑在澆了滷湯的飯上,結果大受歡迎。經過幾年的改變,雞肉飯的材料由土雞變成火雞,老闆也把店名改為火雞肉飯。雞湯原本是清甘味淡,不適合泡飯;雞肉絲原本乾澀,一定要加上紅蔥頭與豬油,才會滑嫩,伴著鬆爽的飯粒才是古早味。

所以雞肉飯一定要油,而且不油不好吃,而且要去本店,因為本店最油。

 

(↑噴水雞肉飯的老闆,在本店剁小菜的那個就是老闆喔)

店家資訊
噴水雞肉飯
招牌料理:雞肉飯,雞片飯
地址:嘉義市中山路325號
電話:(05)222-2433
營業時間:09:00~21:30
公休日:無定休日

 

♥南門楊桃冰:祖傳三代老店

美味程度:★★★

許多嘉義人都是從小喝到大,就是這間楊桃冰,記得在手搖飲還沒出來前,所有的夜市飲料都被「楊桃冰」、「酸梅湯」攻佔啦,早期的手搖飲店、冰店,楊桃冰也是必備菜單喔。

南門楊桃冰以「酸甘甜」的楊桃乾聞名,連不愛喝楊桃冰的小老婆都說南門楊桃冰好喝,真是讓老爺爺跌破眼鏡、跌掉假牙、跌下假髮、跌出假睫毛(咦?)

南門楊桃冰裡面有大塊的果粒(楊桃乾),比美麗果要多很多,重點是很好吃,可以一邊吃果肉一邊吃冰,更有古早味的FU。還有老闆娘很熱情、店裡很古意、路人很推薦,就是這樣。

 

店家資訊
南門楊桃冰
地址:嘉義市東區民族路216號
電話:(05)228-0176
營業時間:07:30~23:00

 

♥阿娥豆漿豆花:豆好豆滿,所有美食IG都必貼這間

美味程度:★★★

第一次吃的時候:「豆漿+豆花?」這是親子丼的創意咩?這也是嘉義人從小吃到大的小吃,現在去吃都要排隊啦。

老爺爺認為「豆漿+豆花」不是親子丼,是買一送一的概念,你點豆花,再給你豆漿,豆好豆滿的意思囉。

 

店家資訊
阿娥豆漿豆花
地址:嘉義市東區延平街文化路
電話:(05)224-3016
營業時間:13:30~00:00
公休日:無定休日

 

♥嘉義肉羹專賣店:嘉義人吃飯好所在

美味程度:★★

很久以前,就聽說嘉義的物價很便宜的,而且都說肉羹便宜,對於嘉義人為何鍾情、專情、深情、苦情、迷情於肉羹,老爺爺深深地表示「好感動」,所以特地來嘉義試試看。

老爺爺在吃過「嘉義肉羹專賣店」後表示「傻了嗎?」對於店裡川流不息的人潮,老爺爺認為自己必須對嘉義人負責:「這肉羹,料多實在、勾芡濃郁、肉嫩菜甜,唯一缺點,調味真的很醬油ㄟ。」

 

店家資訊
嘉義肉羹專賣店
地址:嘉義市西區民生北路156號
電話:(05)225-4609
營業時間:08:00~22:30

 

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