「評比4家飯店高級牛肉麵」和牛做的頂級牛肉麵最誘人,故宮牛肉麵真的是皇親國戚吃的

這次來介紹「品質穩定,價格稍微高檔,讓人能好好享受的牛肉麵」——飯店牛肉麵。

#每次吃味道都不一樣是要刷新鮮感咩? #美美的地方吃夢幻麵 #台灣美食懶人包

台灣人的國民美食就是牛肉麵,不論是紅燒還是清燉,各有優點。但是不管街頭還是巷尾,總有一個大問題「每次去吃味道都不一樣」。例如我以前上班的地方,隔壁巷子的知名牛肉麵,一天可以賣到幾百碗!但是我每次去吃味道都不同,早一點、晚一點、關門去買,湯的味道都不一樣,麵條軟硬度也不同,肉給得多少也有差異?品質穩定是多麼重要的事啊。

♥台北天成大飯店:和牛頂級牛肉麵

「你吃了和牛沒?」是最近的美食口頭禪,和牛料理所費不貲,如果不想花大錢品嘗和牛,天成飯店集團推出這款「澳洲9+和牛頂級牛肉麵」蠻值得去試試。

你看那個油花!!

 

濃郁帶勁的紅燒湯頭是一大特色,重點是,現場上桌了以後才用熱滾滾的紅燒湯頭澆淋在9 +等級的和牛肉片上!那一瞬間我恨不得大叫「快、快、快」(waiter快走開,我要吃飯了)

紅燒湯頭以八角、羅漢果、草果、肉桂、月桂葉,共18味嚴選藥材與上等牛大骨,大火費工熬煮5小時,成就出精華牛骨高湯。

 

飯店表示,湯頭是老師傅的獨家配方,創新融入台南牛肉湯熱湯涮肉的手法,碗裡有4oz牛腱肉、3 oz牛筋、與3 oz奢華的澳洲9+和牛,超大分量的組合,吃肉吃到爽。

台北天成大飯店 百合西餐廳
電話:(02)2311-8905轉分機3322
地址:台北市中正區忠孝西路一段43號1樓
營業時間:11:30~21:00

台北花園大酒店 六國酒吧
電話:(02)2314-6611轉分機3689
地址:台北市中正區中華路二段1號
營業時間:10:00~00:00

天成大飯店TICC世貿會館 Taipei Garden Café
電話:(02)2720-8008轉分機229
地址:台北市信義區信義路五段一號

 

♥台中福華大飯店:福華牛肉麵(名字有點弱)

台中老饕都知道的福華牛肉麵,必一樓豪吧(H Bar)來吃。主廚說,每天都要用上百斤的牛骨、牛碎肉來熬湯頭,一敖就是六小時,加甘蔗、紅米、水果、漢藥…因為材料成本下太重,一天只供應60碗(遇假日通常中午不到就賣光)。

 

每一碗都是牛筋+牛腱,牛腱免咬就爛,牛筋卻是出奇的Q+黏,像麻糬?湯鮮甜、肉大塊,加一顆水波蛋,金賀呷!

太有名的牛肉麵,不用我們多介紹,純粹貼出來給大家「痞乓」。如果是愛吃牛肉麵的老饕,沒吃過就太可惜囉。

 

台中福華大飯店 豪吧(H Bar)
地址:台中市西屯區安和路129號(台中福華大飯店1F)
電話:04-2463-2323
營業時間:週一~週日 10:30~24:30

 

♥故宮晶華:晶華御品牛肉麵

外國朋友喜歡到台北故宮,旁邊有晶華酒店在此開的餐廳「晶華故宮」,推出的御品牛肉麵,很適合用來介紹台灣的經典美食「牛肉麵」給外國朋友。

 

尤其是行程很忙,沒有時間吃套餐的旅客,點這一碗品嚐剛剛好。故宮晶華的御品牛肉麵,用仿商周時代青銅鼎的白瓷,盛裝的紅燒牛肉麵。讓台灣麵食好吃,也有食器的樂趣。

如果要帶外國朋友來品嚐我們平日的餐點,用這一碗好玩、好吃、有中式風味牛肉麵,將將好。

 

故宮晶華
地址:台北市士林區至善路二段221號
電話:(02)2882-9393
營業時間:11:30~21:30

 

♥萬豪酒店:幻の食材,Prime級美國牛小排+台灣川味番茄牛肉麵

我「最」了…用「最」夢幻的食材、做「最」平民的料理、坐在奢豪飯店裡。看起來似乎是街頭巷尾的牛肉麵,實際上它卻是「西洋料理!」,使用西餐的方式做湯頭。

Prime級美國牛小排的「台灣川味番茄牛肉麵」,大約6 oz牛小排煎烤後切片,肉香醲還帶點牛肉麵風味,分量等於是吃一份牛排餐。肉汁豐沛,細質帶咬勁。最奇特是湯頭,清爽而層次豐富,味重卻不會黏膩拖滯,香甜且香料風味分明,與路邊小店完全不同。

湯頭先用牛骨焢湯一整天,打底喉韻,再加入五香、番茄等香辛醬料燉煮,但是不過度,添入刺激舌面味蕾、喚醒嗅覺的台式牛肉麵風味,最後用獨門醬汁煎烤Prime級美國牛小排,放入湯中醒味。

 

牛肉麵一定要搭小菜,奢華版的牛肉麵小菜不用自己去玻璃櫃拿,跟著麵送上來。

 

台北萬豪酒店 Taipei Marriott Lobby Lounge
地址:台北市中山區樂群二路199號一樓
電話:02-2175-7995
營業時間:11:00~01:00隔日

 

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