好處多多，還有七種料理方法可以學～

#食補 #秋葵 #對全身都好

*正文開始

來源：金蘭中醫學社
整理：台灣養生網

「秋葵」是什麼？近些年來，人們對這種蔬菜非常喜歡，更是有人將秋葵比喻為「綠色人參」、「植物黃金」，由此可見，「秋葵」在人們心中的地位，確實是非常高的。

而「秋葵」作為一種綠色蔬菜，多吃一些，會給人體帶來怎樣的影響呢？

有人說，一把「秋葵」可以當作好幾副「良藥」，一周吃上幾次，3個好處唾手可得，這些健康常識，大家需要瞭解一下。

1.可以促進胃腸蠕動，改善便秘

胃腸蠕動功能不好，就會導致兩大問題出現，一是食物消化不良，二是便秘。

這兩個問題，在年老的人群中非常常見，因為人的胃腸功能，隨著年齡的增加，也會逐漸下降，這就會導致胃腸功能跟不上節奏，怎樣才能夠改善這樣的情況呢？

從食物的調理角度出發，可以多攝入一些富含纖維素成分的食物，比如「秋葵」，因為富含膳食纖維，這些物質可以促進胃腸蠕動，所以相當於增強了胃腸道的動力，從而有效解決了消化不良、便秘等問題。

所以，有人將「秋葵」比喻成「瀉藥」，其實它的功效沒有瀉藥那麼強大，但是副作用卻非常小，所以不管老人，還是小孩，都可以多吃一些。

2.可以增強抵抗力，延緩衰老

「秋葵」雖然是一種蔬菜，但是它的營養價值，卻絲毫不輸給其他的水果，比如說「秋葵」中富含維生素，很多維生素既是人體必需的，又能夠發揮抗氧化的功效。

所以，適當攝入秋葵，就可以給身體提供充足的維生素，這些維生素可以改善皮膚的新陳代謝，延緩衰老，所以對於愛美的女性們，經常吃「秋葵」，也相當於間接發揮了護膚的作用。

所以，無論是補充了營養物質也好，還是護膚、抗氧化也好，大家都可以嘗試多吃一點，對身體有益無害。

3.可以保護血管，降血脂

很多人到了一定年齡，血管會經常出現一些困擾，比如說血管的管腔狹窄，這與血脂在血管的管腔中沈積，有著密切的聯繫。

因此，將血脂及時從血管中清除，保持血管的通暢無阻，才能夠更好地呵護血管。

剛好「秋葵」就可以降血脂，還可以抗氧化，所以能夠盡可能地呵護血管健康，維持血管的彈性。

另外，「秋葵」本身所含的熱量並不高，所以適當攝入「秋葵」，也不會給身體帶來能量堆積，因此不會給身體增加額外的負擔。

既然「秋葵」這麼好，又不貴，而且製作起來非常方便，所以建議大家可以將它作為餐桌上的常見食材，改善身體的新陳代謝，延緩衰老，你可以同時擁有。

跟大家分享一些「秋葵」料理：

冰鎮秋葵

製作時摻入或蘸取姜、芥末、辣椒等辛溫的調料，可以平衡它的寒涼之性。

冰鎮是秋葵常見的吃法，留住營養素的同時還可以獲得秋葵爽脆的口感。

秋葵整條開水焯熟，3分鐘左右即可。

撈起過冷水 （冷開水或者過濾水），放入冰箱冰鎮或放入帶冰塊的冰水冰鎮，吃時蘸上芥末和醬油。

涼拌秋葵

秋葵整條開水焯熟後過冷水，加上食鹽、雞精、薑蒜末、醬油、醋、香油、辣椒、白糖等調味料即可。

秋葵炒雞蛋

秋葵、雞蛋、蔥、薑、鹽、油、味精適量。

秋葵洗淨切開，雞蛋加鹽打散。

鍋內加油，爆蔥薑，先炒秋葵，然後加入雞蛋一起炒熟即可。

日本白灼秋葵

在日本，秋葵是常吃的蔬菜，最流行的吃法是白灼後冰鎮，配上芥末、柴魚片，蘸醬油吃。

白灼並不是白水煮，而是非常巧妙的利用醬油、黃酒、蔥薑蒜（尤其是薑）把調味品的味道降至最低，得以體現食材本身的味道道。

秋葵蒸蛋液

秋葵改刀成薄片，雞蛋加水和調味料，油一起攪散。

再把秋葵片放雞蛋液上面，鍋裡水燒開，放入蒸鍋旺火足氣蒸7分鐘左右即可。

蘆筍秋葵炒洋蔥

蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬；炒香蒜茸，放入蘆筍和秋葵，鹽，翻勻，再放入海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，炒香調味即可。

秋葵濃湯

秋葵濃湯，是一道源於美國路易斯安那州南部的菜式。

美國路易斯安那州是一個熱愛小龍蝦的地方，秋葵濃湯是把秋葵、海鮮、肉類、以及風乾的蔬菜熬成的一鍋黏糊糊的濃湯，秋葵的作用是這鍋湯的增稠劑。

食物中的成分含量有限，用食物來補益，一定是一個持之以恆，長期堅持的過程。

秋葵是一種營養價值含量很高的蔬菜，這是從營養學角度可以肯定的。

長期堅持，科學食用，必然會對身體起到好的作用。

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