不同顏色的火龍果所含營養素也不太相同～火龍果真是好食物！

#火龍果 #紅肉 #白肉

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來源：鴿子中醫
整理：台灣養生網

火龍果的盛產季節集中於5至10月，是仙人掌科的熱帶水果，

目前主要培育的分為白肉和紅肉2個品種，究竟火龍果該吃紅肉火龍果，還是白肉火龍果呢？

成熟的火龍果富含有機酸、鉀、鐵、葉酸等礦物質，

也有不錯的膳食纖維，以及多酚和類黃酮等植物化學物質，

而紅肉火龍果鮮艷的果肉顏色，來自所含有的豐富甜菜紅素（betacyanin），

因此和白肉品種相比，有更好的抗氧化功效。

不過，白肉火龍果的膳食纖維則略勝一籌。

更使人意外的是，一般顏色越深的蔬果，葉酸含量也會越高，

但火龍果卻是反其道而行，白肉品種竟含有較多葉酸！

所以對準媽們而言，火龍果可說是十分理想的水果選項，

特別是女性在懷孕初期和後期容易有便秘情形，攝取火龍果可一次獲得葉酸及纖維雙重的營養補充。

排便不順？ 火龍果助你一便之力

曾有患者反饋說吃火龍果後，感覺特別容易發生拉肚子情形，

仔細一問後，並不是像以往肚子絞痛、腹瀉的症狀，而比較像是通便的效果。

事實上，如果用一顆中小型白肉火龍果來看，去掉外皮剩下的果肉總重約300克，

吃完整顆白肉火龍果可攝取到5克膳食纖維，要是再大顆一點那就更可觀了。

因為比起吃蔬菜更容易入口，很多人經常在不知不覺間便完食一大盤，也難怪排便會變得很順暢了。

無論是食用紅肉火龍果或白肉火龍果，大多感覺不須特別用力即可輕鬆排便，

且糞便的質地趨向柔軟，每周排便的頻率也增加了，有助降低緩瀉藥劑的使用或灌腸等治療方式。

火龍果高鉀 慢性腎臟病患不適合

同樣用果肉總重約300克的火龍果來看，吃完一顆很飽足，但熱量僅150大卡，

相當於2罐多或一塊鳳梨酥，非常適合當成減重時期的點心。

儘管低卡高營養，也不代表就可以毫無限量的食用！

火龍果含有約220毫克的鉀，已經是所謂的高鉀食物了，飲食必須限鉀的慢性腎臟病患，並不適合吃。

但是，對單純性高血壓沒有腎臟健康疑慮的患者，食用火龍果可以幫助身體排除多餘鈉離子、調節血壓。

至於擔心水果糖分的糖尿病友們，建議可以用量米杯來計算，一天攝取只要不超過2杯，都是沒問題的。

攝取火龍果營養 不妨這樣吃

紅肉火龍果、白肉火龍果風味各有不同，營養上也略有差異，不妨紅肉火龍果、白肉火龍果，交替著吃。

想補血補鐵，是不是應該多吃紅肉品種呢？

假如是和動物性食物相比，火龍果的吸收率並沒有豬肝、牛肉效果來得好；

但放在水果類別里，紅肉火龍果的鐵含量是葡萄的8倍、櫻桃的4倍，相對而言確實含鐵量豐富。

所以推薦大家，可以搭配鳳梨樂等高維生素C水果，一起進食更好，

打成果汁或加上優格變成水果沙拉，皆可幫助提升鐵質的吸收率。

#台灣養生網

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