南庄超強客家菜，一次介紹7種給各位饕客們認識認識！

#你還沒吃過最豪華山村料理 #原來苗栗有這種好東西 #台灣美食懶人包

客家餐館有什麼奢華料理？粄條？還是薑絲大腸、筍絲封肉？吃客家菜，你說最奢侈的不過是一隻雞，請你趕快到南庄，這裡有最強客家菜──「鱒魚大餐」，但是介紹一道鱒魚料理夠不夠？當然不夠，這次就給大家7道鱒魚料理，lucky seven！

♥桂花香小吃飲食店：洛神花鱒魚

南庄餐廳那麼多，哪一間藏有南庄秘境美食？就是這間「桂花香」，老闆會拿出正統家傳客家口味來招待人客（客家餐廳當然是拿客家菜出來，不然拿什麼），味道跟那種給遊覽車團客的hen不一樣。

↑倪主廚秘製「洛神花鱒魚」。鱒魚剖半酥炸後，用洛神花做出酸甜醬汁，淋在魚上，酸甜花香。這道菜有二種做法，一是用洛神花、二是用桑葚，偷偷告訴大家：根據南庄在地人說，吃了就會嫁女兒，家中有美女要出清的，快來預約！（季節限定+限量商品）

以前只要到客家餐廳吃飯，印象就是鹹+重口味，不過「桂花香」完全不同。會發現──
原來客家菜也很重視食材原味，香正、鮮真、甘脂，通通有喔！

店家資訊
桂花香小吃飲食店
地址：苗栗縣南庄鄉東村民生街25號
電話：(03)782-5840

♥撒鳳：山豬燉湯蒸鱒魚

來南庄必吃的蒸鱒魚，店家用山豬燉湯來蒸鱒魚，湯甜鮮美魚肉軟如豆腐。

這是鹿場原民風味餐，算是原民風客家料理。

撒鳳是老闆娘的名字。

店家資訊
撒鳳小吃
地址：苗栗縣南庄鄉東河村24鄰鹿場10號
電話：(03)782-1506

♥洗杉坑小吃：鹽烤醃鱒魚

南庄最常見的鱒魚料理：鹽烤醃鱒魚，用日本人的觀點，就是鱒魚一夜干（突然價值倍增，有沒有）。

洗杉坑小吃，位置就在南庄景點洗杉坑旁邊，很好找。

店家資訊
洗杉坑小吃
地址：苗栗縣南庄鄉民生街25號
電話：(037)825-806

♥蓉櫻農場渡假村：啊噠噠噠噠！鱒魚料理四連發

「鱒魚炒飯」，
南庄的鱒魚都是用高冷山泉水養殖，肉嫩無雜味，略帶一些水果似的甘甜，是養殖淡水魚的極品之一。鱒魚炒飯，整體調味淡雅，灑一點胡椒鹽或檸檬汁就非常鮮。

「醃鱒魚」，
略略醃製的鱒魚再用火烤，將精華濃縮在魚肉中，廚師必須用上一整天來做準備，是鱒魚中的功夫菜，沒有預定(還要一點交情)絕對吃不到。

「鮭鱒起司」，
不是一般南庄養殖的鱒魚，而是魚肉顏色嬌紅、口感接近海水鮭的陸封鮭鱒，包裹起司、酥皮後大火油炸，瞬間封住魚肉的鮮美，很接近歐美料理的做法，不過配上客家桔醬卻是超合拍。

「鱒魚捲」，

用鱒魚與在地蔬菜包裹後一起炸，有鱒魚天婦羅的意思，蔬菜與鱒魚「你甜中有我、我甜中有你」，甜甜蜜蜜好料理。

店家資訊
蓉櫻農場渡假村
電話：(037)823998
(037)823999
地址：苗栗縣南庄鄉南江村福南45號
網站→ http://www.823998.com.tw/

♥廟口食坊：港式鱒魚

來客家庄吃港式鱒魚，雖然聽起來有點怪，但是這間店的味道真的不錯，這道港式鱒魚，用新鮮活鱒魚，加港式鮮露來蒸，灑蔥花淋熱油，魚肉鮮甜可以吃好幾碗飯。

老闆很敬業，還穿好廚師服，這間店連南庄在地人都愛吃，地點在南庄百年廟宇永昌宮前廣場。

店家資訊
廟口食坊(廟口小吃客家菜)
地址：苗栗縣南庄鄉東村中正路6鄰60號
電話：(03)782-4588
營業時間：10:00~20:00
公休日：週四

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