「到彰化到底要吃哪一間肉圓?」這 4 間肉圓餡料飽滿,是最道地的老字號肉圓!

#這些店都比我老,感覺自己好年輕 #肉圓皮配方百百種 #台灣美食懶人包

北斗是肉圓的故鄉,往台中傳播出去後變成什麼樣子呢?加了蛋黃好濃郁的彰化肉圓,有配黑輪黑白切一起吃的清水肉圓,有米漿比例多的台中肉圓,這些道地台灣肉圓「一生一定要吃一次」。

 

♥正記彰化肉圓:80年老店,老鄉親說吃這間才對啦

【正記彰化肉圓】,年紀超過80歲,外皮軟Q細滑適口,使用溫體豬的肉餡,肉Q、筍子甜脆,讓人印象深刻的就是裡頭加了一顆鴨蛋黃,增添深沉的台式農村風味,

 

彰化市在地人,認明的肉圓老攤,是【正記彰化肉圓】,不是阿璋、阿三、北門口……。

 

店家資訊
正記彰化肉圓
招牌料理:香菇肉圓,蛋黃肉圓
地址:彰化市陳稜路203號
電話:(04)722-7868
營業時間:10:00~20:30
公休日:無定休日

 

 

♥阿文肉圓:百年老店,配黑輪+黑白切吃的肉圓

「沒吃過這一味,別說你來過清水!」【阿文肉丸】的特色就是那一杓「純白雪肌膚的米漿」,然後吃的時候搭配黑輪+黑白切,很有特色。

口感跟北斗肉圓很像,只是上面改灑蔥花,很有黑白切的FU~~。

 

店家資訊
阿文肉圓
地址:台中市清水區北寧街10號
電話: (04)2623-2780
營業時間:11:00~15:30
公休日:週一

 

 

♥丁山肉圓:90年老店,台中肉圓的代表

全台灣的油炸肉圓都在比誰Q,唯有台中【丁山肉圓】反而是特別軟綿好入口,為什麼?因為這間的肉圓皮米漿比例高於番薯粉,成本比較貴。加上帶中藥香的肉餡,好有第二市場style。

肉圓皮的顏色跟一般彰化肉圓完全不同,肉餡味道也不一樣,【丁山肉圓】絕對是台中肉圓的代表。

 

店家資訊
丁山肉圓
地址:台中市中區台灣大道一段370號
營業時間:10:00~19:00
電話:(04)2226-4409
營業時間:08:00∼18:30
公休日:週三

 

♥林記肉圓:80年老店,現做給你看

走進鹿港市場右轉以後沒多久,就會看到【林記肉圓】。林記是標準彰化肉圓,正圓形──用勺子做出來的。

【林記肉圓】的個特色就是「現做」的喔,你可以當場在攤子前面看到店家在做肉圓,到底餡料鮮不鮮,皮Q不Q,通通一覽無遺,童叟無欺。

 

零錢擺攤位上自己付錢找錢,老闆:「自己找錢」,爺:「可以自己撈肉圓嗎?」

老闆瞪爺一眼,輕言細語:「不行喔」。

 

店家資訊
林記肉圓
地址:彰化縣鹿港鎮大明路6號
電話:0934-260-602
營業時間:14:00~20:00

 

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