「7道神好吃的苗栗客家料理」鱒魚大餐保證讓海鮮控們超級滿意!

南庄超強客家菜,一次介紹7種給各位饕客們認識認識!

#你還沒吃過最豪華山村料理 #原來苗栗有這種好東西 #台灣美食懶人包

客家餐館有什麼奢華料理?粄條?還是薑絲大腸、筍絲封肉?吃客家菜,你說最奢侈的不過是一隻雞,請你趕快到南庄,這裡有最強客家菜──「鱒魚大餐」,但是介紹一道鱒魚料理夠不夠?當然不夠,這次就給大家7道鱒魚料理,lucky seven!

 

♥桂花香小吃飲食店:洛神花鱒魚

南庄餐廳那麼多,哪一間藏有南庄秘境美食?就是這間「桂花香」,老闆會拿出正統家傳客家口味來招待人客(客家餐廳當然是拿客家菜出來,不然拿什麼),味道跟那種給遊覽車團客的hen不一樣。

↑倪主廚秘製「洛神花鱒魚」。鱒魚剖半酥炸後,用洛神花做出酸甜醬汁,淋在魚上,酸甜花香。這道菜有二種做法,一是用洛神花、二是用桑葚,偷偷告訴大家:根據南庄在地人說,吃了就會嫁女兒,家中有美女要出清的,快來預約!(季節限定+限量商品)

 

以前只要到客家餐廳吃飯,印象就是鹹+重口味,不過「桂花香」完全不同。會發現──
原來客家菜也很重視食材原味,香正、鮮真、甘脂,通通有喔!

 

店家資訊
桂花香小吃飲食店
地址:苗栗縣南庄鄉東村民生街25號
電話:(03)782-5840

 

♥撒鳳:山豬燉湯蒸鱒魚

來南庄必吃的蒸鱒魚,店家用山豬燉湯來蒸鱒魚,湯甜鮮美魚肉軟如豆腐。

 

這是鹿場原民風味餐,算是原民風客家料理。

 

撒鳳是老闆娘的名字。

 

店家資訊
撒鳳小吃
地址:苗栗縣南庄鄉東河村24鄰鹿場10號
電話:(03)782-1506

 

♥洗杉坑小吃:鹽烤醃鱒魚

南庄最常見的鱒魚料理:鹽烤醃鱒魚,用日本人的觀點,就是鱒魚一夜干(突然價值倍增,有沒有)。

 

洗杉坑小吃,位置就在南庄景點洗杉坑旁邊,很好找。

 

店家資訊
洗杉坑小吃
地址:苗栗縣南庄鄉民生街25號
電話:(037)825-806

 

♥蓉櫻農場渡假村:啊噠噠噠噠!鱒魚料理四連發

鱒魚炒飯」,
南庄的鱒魚都是用高冷山泉水養殖,肉嫩無雜味,略帶一些水果似的甘甜,是養殖淡水魚的極品之一。鱒魚炒飯,整體調味淡雅,灑一點胡椒鹽或檸檬汁就非常鮮。

 

醃鱒魚」,
略略醃製的鱒魚再用火烤,將精華濃縮在魚肉中,廚師必須用上一整天來做準備,是鱒魚中的功夫菜,沒有預定(還要一點交情)絕對吃不到。

 

鮭鱒起司」,
不是一般南庄養殖的鱒魚,而是魚肉顏色嬌紅、口感接近海水鮭的陸封鮭鱒,包裹起司、酥皮後大火油炸,瞬間封住魚肉的鮮美,很接近歐美料理的做法,不過配上客家桔醬卻是超合拍。

 

鱒魚捲」,

用鱒魚與在地蔬菜包裹後一起炸,有鱒魚天婦羅的意思,蔬菜與鱒魚「你甜中有我、我甜中有你」,甜甜蜜蜜好料理。

 

店家資訊
蓉櫻農場渡假村
電話:(037)823998
(037)823999
地址:苗栗縣南庄鄉南江村福南45號
網站→ http://www.823998.com.tw/

 

♥廟口食坊:港式鱒魚

來客家庄吃港式鱒魚,雖然聽起來有點怪,但是這間店的味道真的不錯,這道港式鱒魚,用新鮮活鱒魚,加港式鮮露來蒸,灑蔥花淋熱油,魚肉鮮甜可以吃好幾碗飯。

 

老闆很敬業,還穿好廚師服,這間店連南庄在地人都愛吃,地點在南庄百年廟宇永昌宮前廣場。

 

店家資訊
廟口食坊(廟口小吃客家菜)
地址:苗栗縣南庄鄉東村中正路6鄰60號
電話:(03)782-4588
營業時間:10:00~20:00
公休日:週四

 

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