「這間鼎邊銼的肉羹軟嫩又鮮甜!」老饕一定要吃過的 5 間基隆美食

#小吃太多不知吃哪間,搜洩的 #基隆伴手禮店還沒寫 #台灣美食懶人包

基隆小吃實在太多間啦!根本就是個小吃城,一個路口三角窗就擠了十幾家小吃攤,是要怎麼選?「老爺爺與小老婆」推薦這幾間,不僅在基隆有特色,看遍全台灣也特色的店家,讓人驚豔,原來台灣小吃這麼特殊?!

 

♥大觀園:只有基隆才有的美味小吃

美味程度:★★★

豬肝腸也叫豬肝香腸,是台灣傳統食品,但是拿來做小吃只在基隆獨有。豬肝腸是用特選粉肝和絞肉製成的香腸,再加入獨門香料。豬肝細緻的口感平衡了豬肉的纖維與油膩,讓平凡的香腸得到升華。

 

大觀園豬肝腸位在基隆人的美食街──仁愛市場裡,其實基隆人很少去廟口吃東西,那是觀光客去的。在地ㄟ都去仁愛市場,一個真正展現漁港風味、廚師臥虎藏龍的地方。

 

店家資訊
大觀園 豬肝腸‧鹹湯圓
招牌料理:豬肝腸,鹹湯圓
地址:基隆市仁四路31號
電話:(02)2428-8158
營業時間:08:30~20:00

 

♥吳家鼎邊趖:基隆美食再進化

美味程度:★★★

鼎邊趖由福州流傳到台灣,但是到了基隆進化成更豐富的小吃,成為全台最特殊的小吃之一,一碗小小的鼎邊趖,光是湯頭料就有金針、鮑魚、小魚干、金勾等十多種,加上好吃的肉羹、蝦仁羹,Q代代的趖,現場還能邊吃邊看『民俗技藝』──老闆做趖的高超技巧!

 

到吳家鼎邊趖,可以去看看『趖』是怎麼so出來的。現場大廚會用大鼎燒一滾水,把磨好的在來米漿,延著鍋邊倒上一圈,速度快、分量準,數十秒一過,馬上開鍋拉起白絹般的銼,轉身又『趖』上米漿,一氣呵成,這只有吳家才有,別處看不到喔。

 

店家資訊
吳家鼎邊趖
招牌料理:鼎邊趖
地址:基隆市仁三路攤位27-2號
電話:(02)2423-7027
營業時間:10:00~隔日02:00

 

♥魚丸伯仔:這不是魚丸、這不是魚丸、這不是魚丸…打滾

美味程度:★★★

稀有小吃再登場!基隆有兩個稀有品種小吃,屬當地特有種,一個是剛剛講的『豬肝腸』和這一個『豆干包』。『豆干包』形似阿給,用三角的油豆腐(阿給用四角油豆腐),挖開釀入滷肉餡,現打魚漿糊住開口,最後過滾水讓魚漿定形,像一顆「巨型三角福州魚丸+油豆腐」,被神奇的力量給基因重組啦。

 

愛三路『魚丸伯仔』的豆干包超級受歡迎,顧客自十點開門就川流不息。他家豆干包用沙茶調味,客人點一碗豆干包湯,咬開後讓沙茶肉汁與湯混和,平淡的魚湯立刻升級成沙茶豆腐鍋。多層次的口味享受,加上兩個豆干包淨重四兩,飽足兼過癮。

 

店家資訊
魚丸伯仔
招牌料理:豆干包
地址:基隆市仁愛區愛二路56號
電話:(02)2424-8831
營業時間:10:00~19:00

 

♥烏龍伯七堵咖哩麵:老闆薑薑好?

美味程度:★★

咖哩麵不是個特殊的東西,但是一坨咖哩豪邁地放在烏龍麵上?把咖哩醬、湯、麵分開,還加一塊油豆腐,來讓你自己喇成咖哩烏龍麵?這還真是只有基隆才有的特色,不過烏龍伯在七堵,算是基隆邊邊。

 

 

除了放上油豆腐這種非常台味的東西,還有烏龍伯咖哩麵的咖哩也非常的有特色,薑的味道佔了七分,反而其他香料的味道是陪襯,吃起來全身溫暖發熱,如果是在冬天的時候吃非常的爽快。

 

 

店家資訊
烏龍伯七堵咖哩麵
招牌料理:烏龍咖哩麵
地址:基隆市七堵區開元路62號
電話:(02)2456-9281
營業時間:07:00~18:00

 

 

♥泡泡冰:沒吃?入寶山而空手回

在熱食幾乎全面攻佔的基隆廟口,只有幾攤冰店,其中陳記泡泡冰,吃飽來個冰涼涼的甜點是當老饕的標準流程,沒吃豈不等同於入寶山而空手回,廟口有2間,至於吃哪間,各有所好。

 

店家資訊
陳記泡泡冰
地址:基隆市仁愛區仁三路25號廟口第41號攤
電話:(02)2428-6270
營業時間:11:00~00:00

 

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