#彰化美食 #饕客必吃 #台灣美食懶人包

人說台南美食多，其實彰化也是美食天堂喔，不過來彰化的人看網路、新聞介紹的店家，絕對是吃錯啦！老爺爺與小老婆特別找彰化在地老鄉親來帶路，幫大家把阿祖、父母、長輩記憶中的味道找回來。

♥正記彰化肉圓：老鄉親說這間才對啦

去彰化你吃哪一間肉圓？

在地人都會去吃飯的老攤，是「正記彰化肉圓」，不是什麼阿璋、阿三、北門口……。

如果你抓一個彰化在地老鄉親，拿肉圓問他，他肯定回答你「正記彰化肉圓」，其他的呢？「其他都是蝦咪網路、點亮(電影)搞出來的啦！豪洨ㄟ啦。」

果然正記老攤，外皮軟Ｑ細滑適口，使用溫體豬的肉餡，讓人印象深刻的就是裡頭加了一顆鴨蛋黃，增添深沉的台式農村風味，而且老鄉親說：「幾十年味道都一樣，嘸變！」。

真正道地彰化口味，接手經營的第○代，是一對正港辣妹，上過好幾次電視。

（↑我是店員，不是辣妹老闆）

美味程度：★★★★

背包客指數：★★★★★

彰化火車站徒步5分鐘。

店家資訊

正記彰化肉圓
招牌料理：香菇肉圓，蛋黃肉圓
地址：彰化市陳稜路203號
電話：（04）722－7868
營業時間：10：00～20：30
公休日：無定休日

♥阿泉焢肉飯：鄉民端碗等開飯

彰化是焢肉飯的大本營，可能有上百、千家吧，各有獨到風味。

不過一般人到彰化吃焢肉飯，在地老鄉親又說話啦：「三更半眠吃啥焢肉飯？」因為焢肉飯本來是早餐啊！

成功路上的「阿泉焢肉飯」才是正統彰化味道。

阿泉焢肉飯使用的是後腿肉，不同於其它攤子的腿庫肉，以獨家秘方滷製2個多小時，出來的焢肉「皮彈而不爛、肥肉軟而不塌、瘦肉嫩而不柴」。

七十年前第一代老闆阿枝師是挑擔子出來賣焢肉，鄉民聽到街口傳來叫賣聲，紛紛拿出碗筷到家門前等開飯（這場面壯觀的咧）。內行的人還會必點一道骨仔肉，而且要上午8點前來吃才有喔。

美味程度：★★★★★

背包客指數：★★★★

從彰化火車站走路9分鐘抵達。

店家資訊

阿泉控肉飯
招牌料理：焢肉飯，骨仔肉，蝦丸湯
地址：彰化市成功路216號
電話：（04）728－1979
營業時間：07：00～13：30
公休日：不定休

永樂街潤餅（食夾）：超人氣！每天狂賣

彰化市中華路永樂街口附近有間潤餅（食夾），每到清明節老闆都要做幾千個！忙到累翻！平常每天還要賣好4、5百個，因為它吃起來就是跟你吃到的潤餅不一樣。

永樂街潤餅（食夾）的特色實在太多，餅皮特厚韌、紅燒肉特滑嫩；還有，每一樣餡料都炒到乾，拿上手，到吃完，保證都乾乾淨淨，跟其他夜市潤餅溼透爛稀稀、還沒吃完就「落底」的狼狽樣有天壤之別。

最令人印象深刻的是老闆娘會潑一匙特製滷肉，肥滑而香，「這就是彰化的味啊」，還有鴨蛋、雞蛋共炒的蛋酥，超香脆。

店內享用還有免費的感情湯，絕對是到彰化不吃不可的珍饈。

美味程度：★★★★

背包客指數：★★★★★

從彰化火車站走路7分鐘抵達。

店家資訊

永樂街潤餅（食夾）
招牌料理：潤餅
地址：彰化市永樂街231號
電話：（04）728-2670
營業時間：05：30～18：00
公休日：不定休

♥林家素食：皇帝就該這麼吃

介紹人家來吃素食，有沒有搞錯？沒有喔，你看看這一碗藥膳香菇什錦麵。

端起來中藥香撲鼻，吃完口齒清爽，絕對是起司、炸雞、厚奶茶…沒辦法給你的體驗。

皇宮御膳有規矩：「無菜不藥，無藥不膳」，要吃得像皇帝、太后一樣，就得要有中藥香。

老闆嚴選本土金針花，經過多種中藥和香料醃製，再包上豆皮；炸過的豆皮浸在高湯中，咬下同時鮮脆金針與藥香十足的湯汁鋪滿舌面，瞬間口感與口味享受到品嘗的歡愉。

一旁的香菇素羊肉，也是把香菇加中藥快炒燜煮，入味有嚼勁……來吃吃看吧。

美味程度：★★★

背包客指數：★★★★

從彰化火車站走路9分鐘抵達。

店家資訊

林家素食
招牌料理：藥膳香菇什錦麵，什錦湯
地址：彰化市永樂街147號
電話：（04）726－8655
營業時間：06：00~02：00
公休日：不定休

♥貓鼠麵：名字吸引你，然後就沒有然後了

彰化在地老鄉親怎麼說貓鼠麵？就一般的湯麵囉！

那為什麼有名？「就網路搞出來的啦！」

到這裡點菜，在地人都是點一碗麵，配香菇貢丸，就是這麼簡單。

維基百科的「貓鼠麵」說一堆麵如何、湯如何，也是改變不了「貓鼠麵很普通」的本質，可能因為太好複製，這幾年彰化到處都賣貓鼠麵，正統的在這裡──陳稜路223號，大家別走錯。

貓鼠麵因為第一代老闆長得矮小，綽號就叫「貓鼠」(閩南語：老鼠)，他賣的麵就叫貓鼠麵。

（↑第○代接班人）

美味程度：★★

背包客指數：★★★★★

彰化火車站徒步5分鐘。

店家資訊

貓鼠麵
招牌料理：貓鼠麵、雞捲
地址：彰化縣彰化市陳稜路223號
電話：（04）726－8376
營業時間：09:30~20:30
公休日： 月中、月底各休一天

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