「你一定沒有吃過會噴汁的肉羹!」台北 5 家超人氣排隊美食老店,這碗肉羹你一定要吃吃看!

#台北美食 #人氣排隊老店 #台灣美食懶人包

菩薩認證的魷魚羹、清湯的蚵仔麵線、會噴汁的肉羹……這些沒吃過,不算台北人。這幾間存活幾十年、上百年的老店,肯定比大家跟風拍IG,拍完就倒店的烤土司、甜甜圈、起司蛋糕等等,要好吃上百倍,不信去問你家阿祖。

 

●東發號:蚵仔麵線中的清流

提到蚵仔麵線,會直覺想到濃稠的芡汁,但是東發號賣的是清湯麵線,完全不勾芡。

勾芡可增量、增味、口味變重。其實不勾芡的麵線湯頭才難做,因為味道好壞、蚵仔鮮不鮮一口就知;而且麵線的量也要比一般用得多,才會有澎湃的感覺。

東發號以大骨湯為底來調味,甘甜清爽、引人入勝,配上店家自製的辣椒,甘中帶辣的感覺更是讓人愛不釋口。

東發號蚵仔麵線裡頭有蚵有大腸,應該叫大腸蚵仔麵線,大腸也滷得Q軟。

美味程度:★★★★

背包客指數:★★★★

松山火車站、台北捷運松山站走路8分鐘就到。

 

店家資訊

東發號
招牌料理:蚵仔麵線,油飯(端午節有肉粽)
地址:台北市饒河街94號
電話:(02)2769-5739,2767-8319
營業時間:08:30~24:00(假日延後)
公休日:不定休

 

●兩喜號:龍山寺菩薩認證美味

到兩喜號必點招牌手工魷魚羹,與其他麵攤最大的不同,就是裡頭沒有你想的魷魚羹!

這是耍我嗎?沒魷魚羹的魷魚羹?

等羹端上桌,碗裡是整片肥厚甘脆的阿根廷魷魚,還有新鮮鯊魚旗魚打的魚丸,魷魚比較魷魚羹貴,大家可以接受吧。

發乾魷魚很難的,過程十分重視技巧與經驗,發的好脆又甜、還帶海味,發不好會帶苦澀藥水味。

兩喜號的魷魚脆甜有勁,魚丸也沒添加化學藥品,湯頭清爽不搶味,重點是服務態度親切,是經過龍山寺菩薩、信眾認證的老店。

美味程度:★★★★

背包客指數:★★★★★

台北捷運龍山寺站走路2分鐘。

 

店家資訊

兩喜號魷魚羹
招牌料理:招牌手工魷魚羹
總店
地址:台北市萬華區廣州街245號
電話:(02)2308-7332
營業時間:16:00~24:30

 

●上全肉羹:大塊、噴汁的肉羹

「早餐很重要,一定要吃喔!」北投人的早餐是吃肉羹麵,沒住過北投肯定是不知道,而且一定要吃上全肉羹。

上全肉羹的特色是肉大塊、魚漿薄,而且由顧店的阿姨們親手現做,蹲在店門口看阿姨的手上滾出一粒粒圓肥飽滿的肉羹,然後跟充滿蔬菜甘甜的湯頭喇一喇,就是北投人一天的精力來源。

這肉羹大塊還會噴汁,而且肉塊厚實,不同於一般肉羹的絞肉或肉絲,讓人大口滿足,建議可以買一斤帶回家。

美味程度:★★★★

背包客指數:★★★★★

台北北投捷運站漫步6分鐘可抵達。

 

店家資訊

上全肉羹
招牌料理:肉羹麵
地址:台北市北投區光明路新生巷6號
電話:(02)2893-6636
營業時間:平日07:15~13:30假日07:00~14:00 (會提早賣完)
公休日:不定休

 

●三元號:真有魚翅的魚翅羹

圓環的三元號滷肉飯,是台北出名的老店,叫做「三元號」是因為當時一碗賣三元,因此出名。

到這裡點菜,會聽到店員不斷大喊「一組」、「兩組」,代表有客人點了「滷肉飯加魚翅肉羹」。這兩樣都是店裡的招牌料理。滷肉飯上的肉燥,近乎完全使用瘦肉,就是北部滷肉飯嚕。雖然少了豬油香,三元號加了漢藥來彌補,而且滷汁給你一大匙,不會讓人吃到一半只剩沒滷汁的白飯。

客人最常問的問題,就是魚翅肉羹真的有魚翅嗎?答案是:「當然有」,只是因為原物料價格年年攀升,所以放少一些囉。已故廣告名人孫大偉曾說三元號是台北滷肉飯的「武林盟主」。

美味程度:★★★

背包客指數:★★★★

台北捷運中山站步行9分鐘抵達。

 

店家資訊

三元號
招牌料理:滷肉飯,魚翅肉羹
地址:台北市重慶北路二段9號、11號
電話:(02)2558-9685
營業時間:09:00~22:00
公休日:無定休日

 

●呷二嘴:配肉包吃的米苔目

呷二嘴的米苔目有冷、熱兩種吃法,因為用純米擠出來的,所以口感軟軟滴,不會Q。

看點單的方式就知道是老顧客:「米苔目配肉包」。

呷二嘴是許多美食達人推薦的在地小吃,是台北米苔目的代表之一。

米苔目因為型狀像是老鼠尾巴,所以又叫「老鼠粄」,香港人覺得「老鼠粄」怎樣都不像是吃的東西,就給它改名「銀針粉」,所以到東南亞,看到銀針粉就是我們的米苔目,放心去吃吧。

美味程度:★★★

背包客指數:★★

台北雙連捷運站走路18分鐘。

 

店家資訊

呷兩嘴 米苔目

地址:台北市大同區甘州街34號
電話:02-2557-0780
夏季營業時間:0900-1730
冬季營業時間:0830-1730

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