「讓你吃一次就愛上的 5 道新竹美食」這間包子肉質飽滿鮮美,香噴噴的美味讓人忘不了!

#貢丸餡是我心裡最柔軟的一塊 #賣包子皮薄餡多是做功德 #台灣美食懶人包

有很多人批評新竹小吃沒水平,味道一般般?古早味只有水潤餅?明明竹塹城清朝就有,米粉也吹了幾百年,光是米粉就打趴一堆小吃好唄?

還有魚丸、槓丸、黑貓包,每個都是幾十年上百年的老攤,你不知道這些美食的唯一原因,霉體需要找新東西來報導;而這種老攤偏偏不需要報導(已經忙死了),也不會付錢買新聞、買網路文章。

 

 

♥阿城號:午後陽光與爆汁槓丸

美味程度:★★★★

新竹城隍廟香爐前,祝禱拂耳、煙繚天聽。拜完記得來「阿城號」點一盤美味的炒米粉,那Q啊、米香啊,讓人一肚子火都來了:「小7賣炒米粉是賣○嗎?」

哀嘆一口氣,問老闆你家米粉有沒有賣,來個2斤?老闆嘿嘿:「外人沒得買,因為近來氣候不穩定晒米粉的日子不多,什麼時候會斷貨都不曉得,所以不外賣。」

新竹米粉特別彈牙,還能耐久放,就是因為新竹得天獨厚的九降風+午後陽光,不過現在想買自然晒出來的米粉?好難啊。

 

店家還有包餡大槓丸,彈牙兼爆漿,噴汁噴到對桌去,內餡是炒得香噴噴的絞肉,點一碗綜合湯,有包餡大槓丸、槓丸、香菇肉燕丸,一次全包,讚!建議大家可以外帶生鮮。

 

(老闆站在店中央:「貢丸餡是我心裡最柔軟的一塊。」──設計對白)

 

店家資訊
阿城號
招牌料理:炒米粉,綜合湯(包餡大槓丸、槓丸、香菇肉燕丸)
地址:新竹市北區中山路75號(新竹城隍廟內)
電話:(03)528-4517
營業時間:07:00~21:30
公休日:隔週二公休

 

♥石家魚丸:火車站後站小吃第一

美味程度:★★★★

石家魚丸的招牌魚丸湯,是用上等鯊魚魚肉打成魚漿製成外皮,裡面再包馬蹄、香菇、肉角……,細嚼時彈跳的魚丸、鮮美的豬肉、甘脆的馬蹄,輪流在嘴中歡唱。湯頭也有學問,店家用豬骨、豬頭肉慢熬,甘香醲郁;頭骨上的肉取下做成骨仔肉,脆嫩腴滑兼有,淺嘗一口就知道肉骨魚丸湯為何大受鄉親歡迎。

 

各地饕客來此必點「肉骨魚丸湯」,油香滑口,吃飽順便外帶好幾斤魚丸回家,丸子是一般福州魚丸的3倍大,甚至有人不遠千里從美國來買,名聞海內外。

 

(店內員工都是一家人,粉溫馨,只休周一:「只能七休一,怎麼積假出國玩?」──設計對白)

 

店家資訊
石家魚丸
招牌料理:魚丸湯,肉骨魚丸湯
地址:新竹市興學街27號
電話:(03)524-2965
營業時間:07:30~17:30(假日延長到18:30)
公休日:周一

 

 

♥石記魚丸:傻傻分不清

美味程度:★★

石記魚丸,跟距離50公尺外的石家魚丸有什麼關係?我不知,如果夠87如我,真的跑去問老闆,只見老闆白眼翻到大西洋……,「抱歉,抱歉,我隨便問問!」俗諺:「飯可以多吃,話不能多說」,有其真理。

石記魚丸好不好吃?以網路聲量來說,各有擁護者,就老爺爺與小老婆的感覺,石家魚丸有一股譨厚的懷舊的古早味,石記魚丸(也就是現在講的這間)味道較清爽,我們比較愛吃石家魚丸。

 

魚丸相當大顆,餡料也是十分豐富,一樣有絞肉有荸薺(馬蹄),比例跟石家不同。湯頭的味道也不一樣,石記比較油一點。

 

店家資訊
石記魚丸
地址:新竹市東區興學街44號
電話:(03)561-3388
營業時間:07:00~18:00
公休日:週一

 

 

♥郭家元祖潤餅:台灣10大潤餅之一

美味程度:★★

新竹城隍廟前有攤「郭家元祖潤餅」,幾乎每次去吃都要排隊的,老爺爺與小老婆的座右銘:「排隊排隊,跟著排就對。」反正不好吃就「眼屎吞腹內」嚕。

一吃果然古早味,高麗菜炒紅菜頭、老菜脯配豆芽菜、蛋酥、滷豆干…老闆放料放到剁手,料多到差點爆皮,價格也合理,難怪入選台灣10大潤餅。

 

不過內餡那些炒料的味道都偏淡,吃起來有點失落感阿,由減肥的角度來看是不錯啦,老爺爺覺得潤餅皮還滿香的,是優點之一。

 

(一天要賣上千個,會不會過勞啊?幹話王:「沒有過勞死,是本來就有病。」──設計對白)

店家資訊
郭家元祖潤餅
招牌料理:
地址:新竹市北區中山路
電話:(03)522-2285
營業時間:08:30~22:00

 

♥黑貓包:機器雪乳辣妹做包子

美味程度:★★

聽說黑貓包沒落有一陣子,最主要的原因是老闆改用機器做包子,包子皮不怎樣了。不過老爺爺與小老婆到現場吃,感覺還好,雖然外皮略嫌鬆軟,不過肉包大、肉餡分量多,使用滷過的絞肉,蒸好還有肉汁滴出來,現場吃真的不錯吃。還碰到幾位老先生從老遠跑來買回家,看得出來老口味魅力仍在。

黑貓就是早年台語的辣妹,黑貓包就是賣包子的老闆娘是辣妹,所以大家看到黑貓包又白又嫩,還做成尖聳如酥胸的造型?搞不好還是雪乳辣妹喔(30年前)。

 

個人感覺新竹黑貓包的宅配服務做壞了口碑,給人感覺這包子『名過其實』。因為黑貓包還是要剛蒸好的時候才好吃,冷凍包子沒有肉餡的湯汁,加熱會變得很油膩,包子皮冰過也會變硬發酸。老是有廣告說:「好吃不用親自跑一趟,冷凍宅配到府」,還是別相信吧,除了冰淇淋,什麼東西冰過不會變味?

 

(老闆:「賣包子皮薄餡多是做功德。」──設計對白)

 

店家資訊
黑貓包
地址:新竹市北門街187號
電話:(03)523-3560
營業時間:11:00~隔日02:00

 

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