今天老爺爺與小老婆又來顛覆大家的常識啦，這次是鴨子，一定有人認為鴨子就是吃烤鴨、煎鴨胸，還有嗎？宜蘭的櫻桃鴨已經是鴨中之霸，許多廚師煞費苦心改變料理方式，就是要給大家開腦洞的感覺啦！

#下午茶也吃鴨 #爆汁肥鴨天菜 #台灣美食懶人包

【餓店蒸氣吐司/厚切蛋餅】：蔥啥櫻桃鴨三明治

把鴨肉放進三明治，連早餐、下午茶都能吃櫻桃鴨喔。這裡的美食+裝潢讓還吃飯的客人不停用手機、相機幫三明治拍食物藝術照。老闆應該是台灣第一個用鴨肉來做三明治的，「蔥啥櫻桃鴨」還是用宜蘭產銷履歷櫻桃鴨做的，口感汁多肉嫩，還有三星蔥加料。

除了蔥啥櫻桃鴨三明治，有會噴發黃金熔岩的三明治──「土石流」；還有把韓式料理放進三明治裡的「泡菜起司辣雞終極版三明治」，幾乎每種餐點都能看到店長與主廚腦力激盪下的創意，引起許多早午餐店模仿呢。

店家資訊
餓店蒸氣吐司/厚切蛋餅
地址：新北市三重區大榮街54號
電話：(02)8988-2966
營業時間：08:00~15:30
公休日：週三、四

【香江匯】：口袋餅粵式烤鴨

大家平常吃烤鴨，是皮帶肉一起吃，還是專吃脆皮呢？皮帶肉一起吃就是粵式烤鴨，專吃脆皮是北平片皮鴨喔。香江匯的主廚就研發皮帶肉的粵式烤鴨配口袋餅，包起來方便，餅皮更厚實有嚼感，還有滿滿創意。

片好的鴨肉，加上蔥段、小黃瓜、甜面醬，搭配口袋餅+泰國蝦餅。

片皮鴨一般搭配的是烤鴨夾餅，主廚說一般餅皮太薄無法容納很多東西，喜歡口袋餅的嚼勁，可以把自己想吃的東西一次包進去，最多放三到四片烤鴨，享受大口吃肉的感覺啦。

營業資訊
香江匯
地址：桃園市中壢區環西路二段295號
電話：(03)494-5288
營業時間：10:00~14:00；17:00~21:00

【翠庭中餐廳】：爆汁天菜烤鴨

台北TICC世貿會館「翠庭」，他家的爆汁烤鴨可是「鴨界」知名，使用的也是宜蘭櫻桃鴨，老爺爺與小老婆吃過許多間餐廳的櫻桃鴨，沒有哪間像「翠庭」這麼會爆汁的，根本就是爆汁烤鴨。大小餐廳烤鴨價錢都差不多，吃翠庭的才對得起自己的舌頭。

「翠庭」以明爐烤鴨聞名，外皮金黃酥脆、肉質軟嫩鮮甜。廚師要片鴨的時候一定要現場看，就知道我們說的爆汁是什麼意思；刀子一下去，肉湯從肉裡「噗吱」，噴了一盤子！

店家資訊
翠庭中餐廳_TICC世貿會館
地址：台北市信義路五段一號(TICC台北國際會議中心內)
電話：(02)2720-0899
營業時間：11:30~14:00；18:00~21:30(周一至周三晚餐時段採預約訂席制)

【礁溪庄櫻桃谷】：港式烤鴨壽司

既然討論宜蘭櫻桃鴨，一定要介紹當地的店家啦，而且價格要平民化一點的，來看【礁溪庄櫻桃谷】的港式烤鴨壽司「櫻桃愛大米」。用鮮嫩烤鴨最肥厚的部位，加上最嫩的鴨肉(不同部位)，包覆著米飯，中間夾著一片起司，完全吃高檔壽司的感覺，一口一個，濃郁到化不開的起司香，讓你回味無窮。

主廚選用在地養殖肉質最佳的櫻桃谷品種北鴨（簡稱櫻桃鴨），以純正港式爐燒方式新鮮現烤，現場現片鴨確保送到桌上都是火熱噴香、最佳口感。

店中的鴨子共有八種吃法，湊一桌人一起去，應該每一種都能吃到。

店家資訊
礁溪庄櫻桃谷
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
電話：(03)987-3222
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00

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