4 家私房料理大推薦!連肉肉控都很稱讚!-台灣美食懶人包

「色香味+口感」一應俱全的蔬食?吃完肉肉控也按讚!多數人總是認為蔬食料理不怎樣,因為在有肉食的餐廳裡,蔬食是配角中的配角,廚師很少花時間去鑽研蔬食料理,如果有廚師把蔬食料理發會到極致,「噴香」、「酸辣」、「大口咬下的滿足感」……怎麼通通出現了?偶爾少一吃一次肉肉,也能有大大驚喜。

#健康美食 #蔬食料理 #台灣美食懶人包

【昕圃活力自然餐館】

【昕圃活力自然餐館】特別喜歡做不像素食的素食,例如這道「泰式打拋菇」,老闆娘與廚師合作素的xo醬,成為菜的靈魂,酸酸辣辣,無論葷素食者都喜歡。

「泰式打拋菇」製作的工序比葷菜更麻煩。光是辣油就要用魔鬼椒、花椒、朝天椒、毒蠍椒等8種辣椒製作,其他看得到的食材包含花菇、紅椒、黃椒、青椒、聖女番茄等,炒出香味後灑辣椒絲,傳來陣陣香味早就讓人口水流一地。

 

店家資訊
【昕圃活力自然餐館】
地址:新北市三重區三民街272巷1號
電話:(02)2988-2933
營業時間:11:30~21:00

 

【安娜法蘭 法式蔬食】

這是色彩的遊戲嗎?「燕麥薑黃燉飯佐蕃茄釀豆腐」,廚師把番茄挖空、裡面放入壓碎又精心調味的豆腐、燕麥薑黃飯,搭配紫色山藥、南瓜、茄子、豆腐、蛋、烤杏鮑菇、花椰菜、玉米筍等時蔬。在大自然找得到的鮮豔色彩全在這一盤料理中。

法式五星級的番茄料理加強版,營養超級豐富,吃完一盤整天的營養活力都補齊了。

 

店家資訊
【安娜法蘭 法式蔬食】
地址:台北市大安區新生南路一段157巷33號
電話:02-2700-9331 或 0936-368-552(●注意:採完全預約制,提供包場、包餐服務)
營業時間:12:00~21:00

 

【鈺善閣】

【鈺善閣】是台北出了名的素食懷石料理,每一道端上來都像是畫,胡汁猴排是鈺善閣的招牌菜,使用上等猴頭菇,食用時先嚐旁邊的蜜番茄開胃。大口品嘗,多汁的猴頭菇與較有彈性的杏鮑菇,整道料理如同精緻的懷石料理。

綠葉、鮮紅的蜜番茄與猴頭菇如詩如畫,入口軟嫩的猴頭菇襯杏鮑菇佐黑胡椒迷迭香醬汁,味道層次豐富,是來此必嘗的餐點。

 

店家資訊
【鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石】
地址:台北市中正區北平東路14號
電話:(04)2394-5155
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00
公休日:無

 

【林家素食】

創立於1906年的百年老店「林家素食」,在彰化市永樂街上。吃素食的人對「藥膳什錦麵」必不陌生,「林家素食」的藥膳什錦麵就算是肉食控也按讚,湯頭清爽溫潤沒有過重的中藥味,不過濃、不苦澀,愈喝愈好喝,沒有傳統藥膳藥味過嗆的感覺。甘甜不膩口的湯頭,是用枸杞、紅棗、甘草熬出來的。

藥膳香菇什錦麵中,有店中招牌料理『豆包』,老闆嚴選本土金針花,經過多種中藥和香料醃製,再包上豆皮;炸過的豆皮浸在高湯中,咬下同時鮮脆金針與藥香十足的湯汁鋪滿舌面,瞬間口感與口味享受到品嘗的歡愉。一旁的香菇素羊肉,也是把香菇加中藥快炒燜煮,入味有嚼勁。

 

店家資訊
【林家素食】
地址:彰化縣彰化市永樂街147號
電話:(04)726-8655
營業時間:06:30~02:00

 

 

——————————————————————

歡迎幫我們按個讚

上 / 下一篇文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料