坐上日式料理的塌塌米，在捏好剛好一口大小的醋飯上，放上各種不同海鮮，米飯與魚肉的甘鮨在舌尖慢慢化開，這就是「夏天最想吃到的米飯料理」。老爺爺與小老婆精選4間好看又好吃的日式料理，老爺爺：「店景讓人癡醉、美食誘我發福，爽！」。

#炙燒握壽司好香 #拿在手上吃的古早速食 #台灣美食懶人包

水鳥和洋創菜：意猶未竟的創意

嘉義著名的餐廳【水鳥和洋創菜】，必吃顏色繽紛的「韓風辣醬鮭魚卷」，十分爽辣的韓式辣醬做底，最外層是生魚片等級的鮭魚片，還炙燒過喔。包裹蟹肉棒、生菜、蘋果等材料，最後以花朵做盤飾，吃完意猶未竟的創意料理。

這一道味道精緻捲壽司，會不會太搞剛咧？【水鳥和洋創菜】的營運總監陳冠宇說，食材要夠新鮮，只要蒸、烤熟了就好吃，但是只追求新鮮，那也不需要廚師了。做菜是創意與技術的結合，搭配調味提升食材更加分。

店家資訊
水鳥和洋創菜
地址：嘉義市西區興業西路232號
電話：(05)286-0860
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30

萬月樓日本懷石料理：風景跟壽司都很美

吃過【萬月樓日本懷石料理】的鮭魚炙燒握壽司、酪梨卷壽司，就知道愈簡單的料理，愈能看出老闆的堅持，鮭魚炙燒不是只有上色，要烤到剛好油脂迸出，魚肉的部位、擺放的位置也有固定；酪梨壽司裡的紅薑，主廚要自己醃。

【萬月樓日本懷石料理】店景太美了唄？「這裡是京都嵐山、還是東京的料亭？」雖然步道只有短短十來公尺，但是景中有景，據說老闆花了幾百萬？！連樹都是日本運進來滴。

店家資訊
萬月樓日本懷石料理
地址：台中市西區自立街95巷1號
電話：(04)2378-1311
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00
公休日：周二

梅村大眾食堂：十幾年沒漲價，台北城中壽司老店

【梅村大眾食堂】專做日本各種宴席菜色，握壽司是最基本的嚕，要讓客人有更多品嘗樂趣，一盤炙燒握壽司就有三種味道口感完全不同的魚，分別是鰈魚、鮪魚、鮭魚。鰈魚要特選背鰭下方的肉，因為這裡的肉最嫩、油最好吃。

鰈魚上要放切碎的紫蘇，鮪魚壽司會撒上蔥花，鮭魚則搭配洋蔥，讓品嘗有更豐富多元的樂趣。

【梅村大眾食堂】老闆永連生正用噴槍來回燒烤，鰈魚的油脂迸出火花，「嗶嗶啵啵」的音效配上燒烤的香氣，口水流滿地啊啊啊……。

店家資訊
梅村大眾食堂有限公司
地址：台北市中正區衡陽路74號
電話：(02)2331－1774
營業時間：11:30~14:00；17:00~21:30

三町創意日式料理：平價+高檔食材+帥哥主廚+美女店員

【三町創意日式料理】店內會準備12~20種的魚種，搭配各種佐料做成握壽司，雖然平價，但絕對不添加保鮮劑。點一盤12貫，鮭魚、鮪魚、紅甘肚……所有高價食材一次吃到。還有一般店家少見的午仔魚壽司，或是老闆特調的「焦糖鮭魚」，據說人氣大爆發，不管老中青都愛。

【三町創意日式料理】柯店長（其實是老闆），他說每種握壽司上面會點綴獨特的佐料，鮪魚加柚子，魷魚搭海苔醬，也放凱撒醬、塔塔醬，隨著季節、客人喜好會做變化，每次來都能吃到不一樣的風味。

（還有美女跟帥哥呢？）親自到店家的不就看到了嗎？其實FB上也有照片喔。

店家資訊
三町創意日式料理
地址：新北市三重區三和路四段390巷4號
電話：(02)2287-2568
營業時間：11:00~14:30；17:00~22:00

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