「讓你拋開體重也一定要吃到的雲林美食!」這家花枝鱔魚麵在嘴裡彈牙又爽口,吃過的人都忘不了!

#收集美食是興趣 #饕客天堂在北港媽祖廟 #台灣美食懶人包

拜媽祖必來北港,吃美食必來雲林,沒吃過你絕對不知道,原來這些都美味小吃都可以跟米其林美食拚一拚,通通都是工序複雜的手路菜。一碗冰,吃得你驚嘆連連,就是北港圓仔冰;一碗羹,讓你想搬家到土庫…,土庫?是什麼地名?沒聽過趕快看下去。

 

 

 

♥土庫怪人花枝鱔魚麵:土庫在是地名嗎?是美食代名詞

鱔魚是一種小小的鰻魚,許多饕客叫它「河鮮之首」,也就是河裡最好吃的魚。鱔肉又薄又軟難料理,火候恰當時讓人大喊「爽脆彈牙」。看人炒鱔魚是一種享受,先中火炒洋蔥、大蒜,待香味出來立刻下猛火爆炒鱔魚片,火焰竄1公尺高,整個過程不到一分鐘,好看!

土庫怪人鱔魚麵炒高湯不用洋蔥改白菜跟青蔥,味濃不膩還融合了蔬菜的清甜,鱔魚、花枝滑嫩又脆,湯麵夠味,不過用餐時段人超多,請耐心等候。

 

美味程度:★★★★★

背包客指數:★★
從嘉義搭巴士前往,或是由台北、萬華搭國道客運。

 

店家資訊

土庫怪人花枝鱔魚麵
招牌料理:鱔魚羹麵,花枝鱔魚羹麵
地址:雲林縣土庫鎮中正路105號(順天宮媽祖廟旁)
電話:(05)662-1545
營業時間:10:00~21:30
公休日:每周一

 

♥老受鴨肉飯:北港超人氣排隊回鄉飯

老受鴨肉飯使用飼養百日的土番鴨,成本高但肥美,肉質柔中帶勁,湯汁野味濃郁,老闆還為了保留肉汁,不嫌麻煩的採用手工剝鴨肉,是外出北港人回家必吃的「回鄉飯」,也是遊客必吃的「觀光飯」。

到吃飯時間,北港街上最有人氣的店就是這間,我是有點懷疑啦。老受鴨肉飯雖香,肉也好吃,但是飯粒沾油湯後卻軟爛不成形。若要用湯汁拌飯,煮飯只能放平時8成的水,不能全放,這樣飯粒才能再吸收湯汁、增加美味。

 

美味程度:★★★

背包客指數:★★
從台北、高雄、嘉義、斗六都有客運到北港。

 

店家資訊
老受鴨肉飯
招牌料理:鴨肉飯,燉鴨湯(每日限量人氣商品)
地址:雲林縣北港鎮中山路 104號
電話:(05)783-0389
營業時間:10:30~19:00
公休日:全年無休

 

♥煌明假魚肚:媽祖娘娘說「為什麼是假的……」

煌明假魚肚生意超好,想必是因為在朝天宮媽祖娘後面,有福祐庇蔭。假魚肚就是椪皮羹,不過老闆可是很用心料裡喔,老闆把炸豬皮用濃湯煨發湯裡凝聚了大白菜、魚羹的甘鮮,齒感柔滑細密、蘊富湯汁;配上椪皮的油香,讓人百吃不厭。

為什麼是「假」魚肚?因為真魚肚(魚膘、花膠)很貴很貴,比黃金還貴。所以就用椪皮(炸豬皮)假裝嚕,反正口感很像,連營養成分也類似,都是膠原蛋白,可以光潤采膚。而且有環保概念,因為做真魚肚的魚都被抓光啦,請大家多多支持假魚肚。

 

美味程度:★★★

背包客指數:★★
從台北、高雄、嘉義、斗六都有客運到北港。

 

店家資訊
煌明假魚肚
招牌料理:假魚肚,香菇肉羹
地址:雲林縣北港鎮中山路186號
電話:(05)7835-172
營業時間:08:00~15:30假日延長到17:00
公休日:全年無休

 

♥米糕甲:斗六店比較好吃喔

一定要細細品嘗,讓醬汁、滷肉、米飯,在齒碾間溫存片刻,可以感受到老闆想傳達給客人的濃厚家鄉味,別因為米粒太香,狼吞虎嚥二口吃光光。

在地人吃米糕,定來上一碗排骨湯,與一般清燉排骨湯做法不同,豬小排裹粉油炸後加冬瓜塊大火蒸透,湯腴瓜甜。

 

美味程度:★★★

背包客指數:★★★★★
斗南火車站步行7分鐘。

 

店家資訊

米糕甲
招牌料理:米糕,排骨湯
地址:雲林縣斗南鎮中正路96號
電話:(05)597-4090
營業時間:11:00~22:00
公休日:每個月第二跟第四週禮拜二公休

米糕甲─斗六店
地址:雲林縣斗六市興南街6號
營業時間:12:00~20:30

 

♥北港圓仔冰:北港南八萬第一小吃

軟綿綿的糯米糰子也可以QQ彈牙,斯勾意捏。要看到現搓圓仔的冰店,就來北港吧,看老闆兩手揉一揉,雪白的圓仔就從指掌間滾出來囉。

北港姚家三代圓仔冰,圓仔選用純糯米磨漿壓乾製成,走到攤子前,就能看到老闆利用指掌間的巧勁,把糯米粄揉捏成條狀,一邊跟人客說笑一邊搓出一粒粒的圓仔放入滾水中。雖然叫「圓」,卻是不圓的圓仔,柱狀的外形當地人都稱它圓仔切。老闆說,就因為是現捏、現煮,起鍋後馬上冰鎮,所以品嘗起來柔滑咬勁兼具。

 

美味程度:★★★★

背包客指數:★★
從台北、高雄、嘉義、斗六都有客運到北港。

 

店家資訊
北港圓仔冰
招牌料理:圓仔冰,綜合圓仔冰
地址:雲林縣北港鎮中山路29號
電話:(05)773-1231
營業時間:11:00~23:00
公休日:無定休

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