#這些店都比我老，感覺自己好年輕 #肉圓皮配方百百種 #台灣美食懶人包

北斗是肉圓的故鄉，往台中傳播出去後變成什麼樣子呢？加了蛋黃好濃郁的彰化肉圓，有配黑輪黑白切一起吃的清水肉圓，有米漿比例多的台中肉圓，這些道地台灣肉圓「一生一定要吃一次」。

♥正記彰化肉圓：80年老店，老鄉親說吃這間才對啦

【正記彰化肉圓】，年紀超過80歲，外皮軟Ｑ細滑適口，使用溫體豬的肉餡，肉Q、筍子甜脆，讓人印象深刻的就是裡頭加了一顆鴨蛋黃，增添深沉的台式農村風味，

彰化市在地人，認明的肉圓老攤，是【正記彰化肉圓】，不是阿璋、阿三、北門口……。

店家資訊
正記彰化肉圓
招牌料理：香菇肉圓，蛋黃肉圓
地址：彰化市陳稜路203號
電話：（04）722－7868
營業時間：10：00～20：30
公休日：無定休日

♥阿文肉圓：百年老店，配黑輪+黑白切吃的肉圓

「沒吃過這一味，別說你來過清水！」【阿文肉丸】的特色就是那一杓「純白雪肌膚的米漿」，然後吃的時候搭配黑輪+黑白切，很有特色。

口感跟北斗肉圓很像，只是上面改灑蔥花，很有黑白切的FU~~。

店家資訊
阿文肉圓
地址：台中市清水區北寧街10號
電話： （04）2623－2780
營業時間：11：00～15：30
公休日：週一

♥丁山肉圓：90年老店，台中肉圓的代表

全台灣的油炸肉圓都在比誰Q，唯有台中【丁山肉圓】反而是特別軟綿好入口，為什麼？因為這間的肉圓皮米漿比例高於番薯粉，成本比較貴。加上帶中藥香的肉餡，好有第二市場style。

肉圓皮的顏色跟一般彰化肉圓完全不同，肉餡味道也不一樣，【丁山肉圓】絕對是台中肉圓的代表。

店家資訊
丁山肉圓
地址：台中市中區台灣大道一段370號
營業時間：10:00~19:00
電話：(04)2226-4409
營業時間：08：00∼18：30
公休日：週三

♥林記肉圓：80年老店，現做給你看

走進鹿港市場右轉以後沒多久，就會看到【林記肉圓】。林記是標準彰化肉圓，正圓形──用勺子做出來的。

【林記肉圓】的個特色就是「現做」的喔，你可以當場在攤子前面看到店家在做肉圓，到底餡料鮮不鮮，皮Q不Q，通通一覽無遺，童叟無欺。

零錢擺攤位上自己付錢找錢，老闆：「自己找錢」，爺：「可以自己撈肉圓嗎？」

老闆瞪爺一眼，輕言細語：「不行喔」。

店家資訊
林記肉圓
地址：彰化縣鹿港鎮大明路6號
電話：0934-260-602
營業時間：14：00～20：00

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